Una ricetta giapponese irresistibile che unisce udon corposi a un curry cremoso e confortante Il curry udon (カレーうどん), noto anche come kare udon o udon al curry, rappresenta un perfetto esempio di cucina giapponese che fonde la tradizione washoku (cucina tradizionale giapponese) con l’influenza yoshoku (cucina giapponese di ispirazione occidentale). […]
Noodles di riso saltati in una deliziosa salsa al curry Curry? Esatto, avete letto bene. A dire il vero, in questi noodles non quadra proprio nulla. Portano Singapore nel nome, ma con la città-stato non hanno assolutamente nulla a che fare (sono nati a Hong Kong). Contengono il curry, ingrediente […]
Una ricetta asiatica di maiale saltato, veloce e semplicissima, proprio come al tuo ristorante preferito Questo piatto nasce nella cucina cinese della provincia di Hubei. Rapido e facile da preparare, si abbina alla perfezione a un buon piatto di riso o a dei deliziosi noodles saltati. Il gusto è piuttosto […]
Una deliziosa ricetta tradizionale di maiale brasato thailandese che riempirà la tua cucina di profumi inebrianti dei night market thailandesi Se c’è qualcosa che associo subito alla cucina thailandese, è il Khao kha moo (ข้าวขาหมู). Letteralmente «Maiale brasato con riso», è uno dei piatti di street food più popolari in […]
Una deliziosa omelette vietnamita al vapore, tradizionale, semplice e confortante Oggi vi propongo una ricetta vietnamita fuori dal comune e quasi sconosciuta in Francia. Una deliziosa combinazione di uova, funghi e carne, cotta al vapore per una preparazione senza pensieri e un risultato davvero confortante. Il Chả trứng thịt, che […]
Una ricetta tradizionale del Bo Zai Faan, il riso cotto in tegame di terracotta A Canton, il Bo Zai Faan è il piatto invernale per eccellenza: scalda e delizia il palato nei giorni freddi. Una ciotola di riso cotto e fumante, preparata tradizionalmente in un tegame di terracotta, è un […]
Una ricetta tanto sorprendente quanto confortante: una zuppa tradizionale di melone amaro, diversa da ciò a cui siamo abituati al ristorante Ecco una ricetta che su Instagram non si vede spesso! Quando altrove vi propongono noodle super piccanti o stracolmi di formaggio, sul mio sito ci gustiamo il melone amaro, […]
Una ricetta tradizionale di stinchi di maiale coreani brasati: teneri, saporiti e super conviviali, perfetti da gustare in famiglia o con gli amici Se vi piace il hong shao rou cinese o il celebre maiale brasato vietnamita, allora adorerete questa piccola variante nata dalla cucina coreana. La pancetta di maiale […]
La ricetta tradizionale della zuppa di noodles più gustosa della cucina vietnamita Se amate il Phdf, i ramen e le zuppe di noodles in generale, non potete assolutamente perdervi questo grande classico della cucina vietnamita! Fiore all’occhiello di Hubf e ricco di storia, il Bbun bò è una vera avventura […]
Una ricetta deliziosa di pancetta di maiale grigliata, ancora più buona di quella del barbecue coreano Il samgyeopsal (삼겹살구이), o samgyeopsal-gui, è uno dei piatti coreani più amati. Tenero, leggermente piccante e ricco di sapore: è difficile trovargli un difetto. Che lo prepariate sulla pietra ollare o con la raclette, […]
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