चावल और अंडे से बनी एक स्वादिष्ट पारंपरिक जापानी रेसिपी, दिन की शुरुआत के लिए एकदम उपयुक्त! जब सुबहें भारी लगती हैं, तब तमागो काके गोहान बिस्तर से उठने की एक बढ़िया वजह बन सकता है। जिन्हें यह थोड़ा असामान्य लगे, वे यह जान लें कि जापान में यह रेसिपी […]
वसंत का मज़ा थोड़ा और लेने के लिए आसान, झटपट बनने वाले रंग-बिरंगी सब्ज़ियों के पैनकेक! हालाँकि इस बार के उदास, धुंधले मौसम ने हमें गर्मियों से पहले के इस सुहाने दौर का भरपूर आनंद नहीं लेने दिया, लेकिन मैं आपके लिए ऐसी रेसिपी लाया हूँ जो इस साल छूट […]
रेशमी, लज़ीज़ अंडे, जिन्हें पारंपरिक जापानी विधि से धीरे-धीरे पकाया जाता है… जापानी स्ट्रीट फूड का एक सिग्नेचर व्यंजन! जापान अपनी हजारों प्राकृतिक गर्म जलधाराओं के लिए खास तौर पर जाना जाता है। वहाँ इन्हें “ओनसेन” कहा जाता है। बहुत-से लोग इनके उपचारात्मक और सुकून देने वाले असर के लिए […]
जापानी चावल का एक कटोरा, जिसके ऊपर सोया सॉस और शहद में ग्रिल किए गए पोर्क के स्वादिष्ट पतले स्लाइस हों… डोनबुरी प्रेमियों के लिए ज़रूर आज़माने लायक व्यंजन! चावल के कटोरों वाली रेसिपियाँ तो बहुत मिल जाएँगी, लेकिन मुझे कहना होगा कि यह रेसिपी सचमुच साझा किए जाने लायक […]
एक लज़ीज़ रेसिपी, जिसमें कुरकुरे बीफ पर संतरे की सॉस चढ़ी है, जो थाली में धूप-सी चमक भर देती है! हम पहले से ही मशहूर संतरे वाले चिकन से परिचित हैं, जो मीठा-नमकीन स्वाद पसंद करने वालों के बीच बेहद लोकप्रिय है। संतरे वाला बीफ भी, जिसकी सॉस में सोया […]
जापानी स्टर-फ्राय की एक पारंपरिक, आसान और झटपट रेसिपी, जो रेस्तरां से भी बेहतर है जो लोग किसी बहुत जटिल रेसिपी में नहीं पड़ना चाहते, उनके लिए यासाइ इतामे एक बेहतरीन विकल्प है। अपनी सादगी के बावजूद, जापानी व्यंजन से आई यह रेसिपी बेहद स्वादिष्ट, संतोषजनक और यकीन मानिए, ज्यादा […]
जापानी अंदाज़ के फ्राइड राइस का आसान और बेहद स्वादिष्ट रूप फ्राइड राइस हमेशा आसान, झटपट और भरोसेमंद होता है। यह संस्करण दरअसल जापानी व्यंजनों और चीनी व्यंजनों के संगम पर है, और अंडे, झींगे व सोया सॉस के साथ भरपूर उम्दा स्वाद देता है। याकिमेशी क्या है? सबसे पहले […]
गर्मियों के भोजन में ताज़गी और चटपटापन भर देने वाली सिचुआन शैली की स्वादिष्ट भिंडी सलाद ओक्रा, यानी भिंडी—अगर मैं इस हफ्ते की शुरुआत में समूह पर किए गए सर्वेक्षण पर भरोसा करूं—लोगों को दो खेमों में बांट देती है। कुछ लोग इसे धरती पर खराब बनावट के देवता का […]
जापानी अंदाज़ के भरपूर शोरबे के शौकीनों के लिए झटपट बनने वाला उदोन नूडल सूप! नूडल्स की दुनिया में कित्सुने उदोन उन बेहद सुकून देने वाले व्यंजनों में से एक है, जिसमें जापान के कई खास स्वाद और पारंपरिक सामग्री एक साथ मिलते हैं। जापानी रसोई के इन सदाबहार क्लासिक […]
एक स्वादिष्ट, मसालेदार, सुगंधित और बेहद सुकून देने वाला वियतनामी धीमी आँच पर पका व्यंजन! गाजर और मांस के टुकड़ों से भरपूर, जो गाढ़े और लज़ीज़ शोरबे में डूबे रहते हैं, यह आपको कुछ हद तक बूफ़ बुरगुइन्यॉँ की याद दिलाएगा। रोज़मर्रा के खाने से थोड़ा हटकर कुछ बनाने और […]
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