वन पॉट

सोया सॉस में दम पर पकी लाजवाब पोर्क रिब्स… एक ऐसी रेसिपी जो गर्मियों के मौसम में सबका दिल जीत लेगी!  जैसे-जैसे सुहाने दिन लौटते हैं, थाली में गर्मियों की थोड़ी-सी झलक आ ही जानी चाहिए। मेरी नज़र में चीनी स्पेयर रिब्स मौसम की आख़िरी बारिशों और धूप की पहली […]

मध्य चीन के शान्शी प्रांत से आने वाले बियांग बियांग नूडल्स अपने शानदार आकार के लिए मशहूर हैं। ये बेल्ट जितने चौड़े और लंबे होते हैं, इसलिए इन्हें “बेल्ट नूडल्स” भी कहा जाता है। बियांग बियांग नूडल्स शान्शी क्षेत्र की शान हैं। यह इलाका प्रसिद्ध टेराकोटा योद्धाओं के स्थल और […]

यह रेसिपी पूरी तरह बंद हो चुके ब्लॉग « ले कनार्ड दु मेकोंग » से ली गई है, जिसने बाद में अपना डोमेन नाम नवीनीकृत करना बंद कर दिया। मैंने फिल से संपर्क करने की बहुत कोशिश की, लेकिन सफलता नहीं मिली… थोड़ी खोजबीन के बाद मैं इस रेसिपी और तस्वीरों को […]

प्रामाणिक और लाजवाब टॉम यम सूप की यह रेसिपी आपकी स्वादेंद्रियों को थाई नाइट मार्केटों की सैर करा देगी टॉम यम सूप क्या है? टॉम यम सूप अपने अनोखे स्वाद के लिए मशहूर है। इसमें तीखे मसालों और खट्टेपन का दमदार मेल होता है। यह प्रतिष्ठित सूप अपनी खास पहचान […]

काली बीन्स की सॉस वाले मशहूर नूडल्स की असली रेसिपी जाजांगम्योन (자장면) या ज्जाजांगम्योन (짜장면) कोरियाई व्यंजन का एक प्रतिष्ठित पकवान है। यह अक्सर कोरियाई ड्रामाओं के यादगार दृश्यों में दिखाई देता है, जहाँ अहम पलों में यह पात्रों के बीच एक कड़ी बन जाता है—चाहे बात भावुक मेल-मिलाप की […]

बांस की टोकरी का ढक्कन उठाइए, चाहे आप बीजिंग के हुतोंग में हों या फ्लशिंग के किसी फूड कोर्ट के सामने। वही दृश्य फिर जीवंत हो उठता है: भाप की सिसकारी, गरम गेहूं की महक का बादल और चमकती सतहों वाले गोल-मटोल बनों की कतारें। विक्रेता फुर्ती से काम में […]

इंडोनेशियाई बीफ रेंदांग की एक लाजवाब रेसिपी, जो आपको अपनी रसोई से ही बाली की सैर करा दे बीफ रेंदांग क्या है? बीफ रेंदांग इंडोनेशिया के सुमात्रा क्षेत्र की एक करी है, और बहुत से लोग इसे सभी करियों का राजा मानते हैं! यह कहना कि यह बेहद स्वादिष्ट है, […]