वन पॉट

यह स्वादिष्ट ताइवानी ब्रेज़्ड पोर्क नरम, मुंह में घुल जाने वाले मांस और मीठे-नमकीन स्वाद का बेहतरीन, सुकून देने वाला संगम है चीन और ताइवान, दोनों से जुड़ी जड़ों वाला यह व्यंजन ताइवान के सबसे लोकप्रिय पकवानों में से एक है। इसे लेकर एशियाई समुदाय में खूब बहस होती है। […]

ताइवानी पॉपकॉर्न चिकन की यह बेहद लाजवाब रेसिपी खोजिए, जो अविश्वसनीय रूप से हल्की और कुरकुरी परत में लिपटी है। चिकन के ये छोटे-छोटे कुरकुरे टुकड़े घर के बने मसालों के मिश्रण से भरपूर स्वाद पाते हैं, जबकि पारंपरिक मेरिनेड हर कौर को बेहद रसदार बना देता है! ताइवानी पॉपकॉर्न […]

सिचुआनी चिकन, जिसे चोंगछिंग चिकन (重庆辣子鸡) या माला चिकन (麻辣鸡) के नाम से भी जाना जाता है, चीन के सिचुआन प्रांत का एक प्रतिष्ठित व्यंजन है, जो खास तौर पर चोंगछिंग में बेहद लोकप्रिय है। चटख रंग और दमदार स्वाद वाला यह व्यंजन एक ऐसा क्लासिक है जिसने पूरे देश […]

लेचोन कवाली, जिसे कुछ लोग कड़ाही में बना भुना सूअर का मांस भी कहते हैं, लेचोन से अलग है। लेचोन एक प्रसिद्ध फ़िलिपीनी व्यंजन है और फ़िलीपींस का राष्ट्रीय व्यंजन भी माना जाता है। जहाँ लेचोन को जलते लकड़ी के कोयलों से भरे गड्ढे में पकाया जाता है, वहीं लेचोन […]

पारंपरिक पेकिंग सूप, जिसे सुआन-ला तांग या अंग्रेज़ी में हॉट ऐंड सॉर सूप भी कहा जाता है (और हमारे क्यूबेक के पाठकों के लिए यही खट्टा-तीखा सूप है), चीनी व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय सूप है। हमारे यहाँ ऐसे रेस्तरां बहुत कम मिलेंगे, जिनके मेनू में यह सूप न हो। हालाँकि […]

शेंग जियान बाओ क्या है? बाओ, चीनी व्यंजन का यह लाजवाब और बेहद लोकप्रिय पकवान, निस्संदेह मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। पूरे चीन और उससे बाहर भी यह सबका दिल जीत लेता है। इसका नरम, फूला-फूला आटा भीतर भरी समृद्ध, स्वादिष्ट और सबसे बढ़कर रसदार भरावन को अपने […]