बीफ़

कीमे किए हुए मेमने से भरे, थाइम की हल्की सुगंध वाले स्वादिष्ट जॉर्जियाई डम्पलिंग पहला कौर भाप और हैरत से भरा होता है। आप इस डम्पलिंग को उसकी प्लीटों वाली गाँठ से उठाते हैं। फिर किनारे से हल्का-सा काटते हैं और, प्श्श्ट ! बिल्कुल शियाओ लोंग बाओ की तरह, खौलता हुआ रस आपकी जीभ पर […]

वियतनामी खाने के सबसे स्वादिष्ट नूडल सूप की एक पारंपरिक रेसिपी अगर आपको फो, रामेन और आम तौर पर नूडल सूप पसंद हैं, तो वियतनामी व्यंजनों की इस कालजयी डिश को बिल्कुल न छोड़िए! हुए की शान और इतिहास से भरपूर बुन बो घर पर बनाने लायक एक सच्चा पाक-अनुभव […]

3 अलग-अलग तरीकों से बनाए जाने वाले कोरियाई चावल के गोलों की स्वादिष्ट रेसिपी, जो बेहतरीन स्नैक, हल्का स्टार्टर, बल्कि दोपहर के खाने के लिए भी एकदम बढ़िया है ओनिगिरी अब थोड़े पुराने लगने लगे हैं। जापानी व्यंजन के इस क्लासिक को अब उसके कोरियाई चचेरे भाई, जुमेओकबाप, से कड़ी […]

मीठी-नमकीन, लाजवाब सॉस में लिपटे कुरकुरे बीफ़ की एक स्वादिष्ट रेसिपी उत्तरी अमेरिका के चीनी बुफे और रेस्तरांओं का यह एक क्लासिक व्यंजन है। अफसोस की बात है कि फ्रांस के एशियाई रेस्तरांओं की मेज़ पर यह डिश और इसके करीबी रूप, जैसे संतरे वाला कुरकुरा बीफ़ या चिली वाला […]

बीफ़ चाउ फन की एक पारंपरिक रेसिपी, जो जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही जल्दी बन जाती है थाई व्यंजनों के मशहूर पैड सी इव को प्रेरित करने वाला चाउ फन (या हो फन, बीफ़ चाउ फन, और इसके कई अन्य नाम) चीनी पाकशैली के मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक […]

मशहूर उदोन नूडल्स और लज़ीज़ कोरियाई बीफ़ बुल्गोगी का शानदार संगम आज दोस्तों, हम थोड़ा पाक-कौशल का जादू दिखाने वाले हैं—प्रकृति को चुनौती देकर एक ऐसी चिमेरा बनाने जा रहे हैं, जो डरावनी हद तक…स्वादिष्ट है। यह इतना विवादित व्यंजन है कि डर लगता है, कहीं कोरियाई और जापानी परंपरावादी […]

ग्योज़ा नाम के लाजवाब पारंपरिक जापानी डम्पलिंग, जिनमें बेहद रसीली बीफ़ की भरावन होती है आह, ग्योज़ा! इन छोटे जापानी डम्पलिंग के आकर्षण का विरोध भला कौन कर सकता है, जिन्होंने पूरी दुनिया को अपना दीवाना बना लिया है? भले ही आप एशियाई पाककला में नए हों, बहुत संभव है कि आपने […]

मोटे और मुलायम नूडल्स, सोया और मिरिन की खुशबू से महकता शोरबा, रसदार मीठे-नमकीन गोमांस की पतली स्लाइसें… जापानी व्यंजनों से आया सुकूनभरा और लज़ीज़ संगम अब इनका परिचय देने की ज़रूरत नहीं है: मशहूर जापानी उडोन नूडल्स, जो एशिया के अनगिनत लोकप्रिय व्यंजनों की जान हैं। कहा जाता है […]