תגית: מתכון

מתכון קל ומהיר לקיש באייר פרייר ענן אדים עולה כשאתם פורסים קיש בגודל כף יד : הבצק מתפצח לשבבים עדינים, חוטי גרוייר נמתחים בין המזלג לצלחת, ומלית ביצים ושמנת בגוון חמאה אביבית רוטטת קלות. בלי תנור לוהט ובלי שעה של המתנה: רק המשב השקט של אייר פרייר וניחוח הבייקון שמתערבב בשמנת. לטבח […]

מתכון מהיר וטעים לצלעות חזיר באייר פרייר, שמוכן תוך זמן קצר אתם שומעים את זה ברגע שהסל ננעל במקומו: משב אוויר לוהט, רחש קל של שומן ו… כעבור 12 עד 15 דקות בערך, צלע חזיר שנראית כאילו ירדה היישר מהגריל: זיגוג מהגוני מבחוץ, עשויה בדיוק במידה מבפנים. בלי מחבת לקרצף, בלי […]

ניוקי באייר פרייר, זהובים ופריכים מבחוץ ורכים מבפנים — מושלמים לנשנושי קיץ אם אתם אוהבים ניוקי, כנראה שלא תרצו לחזור יותר להרתיח אותם. בזכות האייר פרייר, כופתאות תפוחי האדמה הקטנות האלה מגיעות לרמת פריכות אחרת לגמרי: מעטפת זהובה ופריכה להפליא, עם מרכז רך ונימוח. ואפילו יותר טוב: זו שיטה מהירה, פשוטה […]

מתכון נהדר לסלמון שמוכן כולו באייר פרייר האייר פרייר הוא סופר נוח, ואין דבר פשוט יותר מלהכין בו פילה סלמון משובח. כל מה שצריך לעשות הוא לתבל את הפילטים, להניח אותם במכשיר, ובפחות מ-10 דקות תקבלו סלמון עסיסי ורך להפליא, עם בשר שמתפרק לפתיתים יפים. אין צורך להדליק את התנור […]

פילה מיניון של חזיר, עסיסי וטעים, שמוכן באייר פרייר עם תערובת תבלינים עשירה — ארוחה משפחתית מפנקת שמכינים במהירות בדרך כלל מקשרים מתכוני אייר פרייר לבישול מהיר של נתחי בשר קטנים או ירקות, ומתכונים שכוללים נתח בשר גדול ומרשים נדירים יותר. מצד אחד, לא פעם שוק טלה גדולה, למשל, פשוט […]

מתכון נהדר לראמן טנטנמן חריף, שאפשר להכין במהירות לארוחה שמרגישה כמו במסעדה מצוינת ציר סמיך, עשיר וחריף בדיוק במידה, עם תוספת של בשר בעל טעם עמוק ועוצמתי. זו ההבטחה שלי אליכם, קוראים יקרים, במתכון הזה לראמן פופולרי במיוחד (ושהעוקבים שלי מבקשים שוב ושוב). אבל יש הרבה מה לומר על המתכון […]

השיטה הבטוחה להכנת מאקי סושי בבית, לערבי סושי בלי סוף ובמחיר משתלם יותר שלום לכם, קוראים יקרים. במשך זמן רב, הדבר היחיד שהיה זמין באתר בנושא היה המתכון שלי לאורז סושי, ורבים מכם כתבו לי שהייתם רוצים מאמר והוראות שמוקדשים ממש להרכבה עצמה של הסושי, או במקרה הזה – של […]

מתכון לדקגלבי קוריאני מנחם במיוחד אם חשבתם שטטוקבוקי או פונדו סיני הם שיא הנחמה, הרשו לי להכיר לכם מנה קוריאנית שתתברג אצלכם לאותה ליגה בדיוק: דקגלבי. יחסית פשוט להכין אותו, והוא לא דורש יותר מדי מרכיבים אקזוטיים. וגם את המעטים שכן דרושים אפשר להשמיט או להחליף בקלות. בקיצור, אתם עומדים […]

מתכון נהדר לביצים קוריאניות במרינדה — רכות, ממכרות ומלאות טעם האם זו תוספת? טופינג מושלם לראמן? ארוחת לילה מאוחרת? באנצ'ן? הביצים האלה הן כל זה גם יחד. טוב, אני קצת מגזים, אבל קשה למצוא מנה קוריאנית ורסטילית יותר. מכינים אותן מראש בלי להסתבך, הן נשמרות היטב לזמן מה, והמרינדה עצמה […]

מתכון מסורתי וטעים לחביתה וייטנאמית מאודה, פשוט להכנה ומנחם במיוחד היום נכיר מתכון מהמטבח הווייטנאמי שהוא יוצא דופן וכמעט לא מוכר בצרפת. שילוב טעים של ביצים, פטריות ובשר, שמתבשל כולו באידוי – להכנה קלה ונטולת מאמץ ולתוצאה מנחמת במיוחד. מה זה בעצם Chả trứng thịt? זהו מאכל שנאכל בעיקר בדרום […]