רעיונות לארוחת ערב

עוף וייטנאמי צלוי הוא חלופה נהדרת למתכונים הקלאסיים של עוף צלוי. המתכון הזה, עם טעמים וייטנאמיים, פשוט להכנה ומבטיח לשמח את כל המשפחה. הודות לשימוש באייר פרייר, ההכנה מהירה ובריאה יותר, מה שהופך את המתכון הזה לבחירה מצוינת לארוחת אמצע השבוע או כשרוצים להרשים אורחים בארוחת ערב. אתם יכולים גם […]

המרק הפקיני המסורתי, המוכר גם בשם Suan La Tang או, באנגלית, Hot and Sour Soup (ולקוראים שלנו מקוויבק: מרק חמוץ-חריף), הוא אחד המרקים המזוהים ביותר עם המטבח הסיני. נדיר למצוא אצלנו מסעדה שלא מגישה אותו בתפריט. אף ששמו מרמז על מוצא מבייג'ינג, מקורו של המרק הזה דווקא בדרום סין, וליתר […]

Moo Ping – מה זה בעצם? אה, ה-Moo Ping! מבטאים אותו [mǔː pîŋ] בתאילנדית, ומשמעות השם היא פשוט "חזיר צלוי". מדובר בפנינה אמיתית של אוכל הרחוב התאילנדי, שהחלה לצבור פופולריות כבר ב-1952. מאז הוא כבש את בלוטות הטעם של כל מי שטעם ממנו. המעדן הקטן הזה מתאים פשוט לכל ארוחה. […]

שורש הלוטוס (בקוריאנית: yeon-geun) נפוץ מאוד במטבח הקוריאני וגם במדינות אסייתיות נוספות. המנה המתוקה-מלוחה הזו, המבושלת ברוטב סויה, היא אחת המנות הפופולריות ביותר המבוססות על יונגן בקוריאה. היא בהחלט ראויה למקום של כבוד ברשימת מנות הלוואי האהובות עליכם, כי זו פשוט מעדן! כפי שציינתי במאמר שלי על שורש הלוטוס, מדובר […]

סיו מאי, הידועים גם בשם xiu mai או אפילו "בושונים" באי ראוניון, הם אחת ממנות הדים סאם האהובות עליי. למה? קל לקפל אותם, והם עסיסיים להפליא: אני יכול לאכול מהם עשרות בלי לסבול אחר כך מכאב בטן. זה מה שנקרא ליהנות גם מזה וגם מזה. מהם סיו מאי? סיו מאי, […]

אתם כבר מכירים את העוף הפריך, ועכשיו הרשו לי להכיר לכם את הבקר הפריך. די קשה לקבוע מהו מקורו המדויק. למרות שאינטואיטיבית נראה שלבקר הפריך יש שורשים בסין, לפחות מבחינת שיטת ההכנה, אפשר למצוא אותו כמעט בכל מקום, ולפעמים אפילו מייחסים לו מקור קנדי. כך או כך, בקר פריך הוא […]