מתכון טעים ומנחם לאטריות עם שרימפס עסיסי יש אינספור מתכונים לאטריות מוקפצות עם שרימפס ברחבי האינטרנט. יש מי שמכינים אותן בסגנון תאילנדי, אחרים בסגנון סיני; יש שמוסיפים ירקות, ואחרים מעדיפים לתת לשרימפס את מלוא הבמה… לפעמים קצת קשה לבחור. אז כאן, מבלי לחזור שוב על המדריך המלא לסוגי האטריות האסייתיות, […]
אטריות ביאנג ביאנג, שמוצאן במחוז שאאנשי שבמרכז סין, ידועות בזכות גודלן המרשים: הן רחבות וארוכות כמו חגורות, ומכאן הכינוי שלהן, "אטריות חגורה". אטריות ביאנג ביאנג הן מקור גאווה באזור שאאנשי, הידוע גם כמקום משכנם של חיילי הטרקוטה המפורסמים וכמולדתו של הקיסר הסיני הראשון. אני עצמי גיליתי את המנה הנהדרת הזאת […]
המתכון המקורי של האטריות המפורסמות ברוטב שעועית שחורה ג'אג'אנגמיון (Jajangmyeon, 자장면), או Jjajangmyeon (짜장면), היא אחת המנות האיקוניות של המטבח הקוריאני. לעיתים קרובות היא מופיעה בסצנות בלתי נשכחות בדרמות קוריאניות, שם היא מחברת בין הדמויות ברגעים משמעותיים – מפיוסים מרגשים ועד מפגשים חדשים מלאי תקווה. המנה העשירה והמשביעה הזו של […]
גלו איך מכינים פאד סי יו – מוקפץ נהדר של אטריות אורז רחבות עם בקר, ברוקולי סיני ורוטב עשיר ומלא טעם הפאד סי יו (ผัดซีอิ๊ว), מנה איקונית של אוכל הרחוב התאילנדי, בולט בזכות השילוב ההרמוני של אטריות אורז רחבות מאוד, בקר רך וירקות פריכים כמו ברוקולי סיני, כשהכול עטוף ברוטב […]
יאקיסובה הוא אחת הקלאסיקות הגדולות של אוכל הרחוב היפני: אטריות רכות שמוקפצות עם פרוסות דקות של חזיר וירקות טריים, ברוטב חמצמץ ומלא טעם. הכינו בבית יאקיסובה אותנטי בעזרת המתכון המהיר הזה, שמוכן בפחות מ-30 דקות! יאקיסובה – מה זה בעצם? לא להתבלבל עם יאקי אודון הטעים שלי: יאקיסובה (焼きそば) היא […]
גלו מתכון נפלא לאטריות אריכות ימים – מנת אטריות פשוטה, מהירה וטעימה במיוחד אטריות אריכות ימים – מה זה בעצם? במטבח הסיני, אטריות Yi Mein, המכונות גם אטריות e-fu, זוכות למקום של כבוד בחגיגות, שכן הן מסמלות את התקווה לחיים ארוכים. הן נכתבות בתווים 长寿面 או 伊面, ואינן רק מאכל […]
מתכון נהדר לאטריות אודון חריפות, קרמיות במיוחד ומלאות טעם אני לא חושב שאפתיע מישהו אם אומר שאודון הן אחת החולשות הגדולות שלי, ושאני פשוט מת על המטבח של סצ'ואן. כשניסיתי את המתכון שלי לבקר מבושל בסגנון סצ'ואן, עלה לי רעיון: להכין את אותו הדבר, אבל עם אודון. בקיצור, התאמתי את […]
מהו בו בון? בו בון, הידוע גם בשם Bún bò xào, הוא סלט אטריות וייטנאמי שבהחלט ראוי לתשומת הלב שלכם. זו הרבה יותר מסתם סלט; מדובר בארוחה שלמה בפני עצמה, עם שילוב מאוזן של בשר, פחמימות וירקות. אפשר לחשוב עליו כעל גרסה וייטנאמית קלילה ובריאה יותר של ביבימבאפ קוריאני, רק […]
אטריות יאן מיאן – מה זה בעצם? מקורן במייז'ואו, ואטריות ההאקה, המוכרות גם בשם יאן מיאן (מילולית: אטריות כבושות), הן מנה סינית מסורתית שכבשה את אסיה והפכה לתופעה קולינרית עולמית. אטריות יאן מיאן מתאפיינות בשילוב הרמוני וממכר של טעמים: שום מטוגן פריך, רוטב דגים מתובל וכמות נדיבה של שומן חזיר. […]
אטריות ז'אג'יאנגמיאן — מה זה בעצם? ז'אג'יאנגמיאן, מנת אטריות מסורתית מן המטבח של צפון סין, היא אהובה במיוחד על המקומיים ועל חובבי אוכל ברחבי העולם… טוב, לפחות על מי שכבר מכירים אותה, ואני מקווה שבקרוב גם אתם תהיו ביניהם! השם, שפירושו המילולי הוא ״אטריות ברוטב מטוגן״, מרמז על הפשטות הכפרית […]
English (אנגלית)
Français (צרפתית)
Español (ספרדית)
日本語 (יפנית)
Deutsch (גרמנית)
Dansk (דנית)
Nederlands (הולנדית)
Norsk bokmål (נורווגית)
Italiano (איטלקית)
Português (פורטוגזית - ברזיל)
Português (פורטוגזית)
한국어 (קוראנית)
Magyar (הונגרית)
Polski (פולנית)
Română (רומנית)
ไทย (תאילנדית)
繁體中文 (סינית מסורתית)
Svenska (שוודית)
العربية (ערבית)
עברית
Türkçe (תורכית)
Ελληνικά (יוונית)
हिन्दी (הודית)