אני לא מכיר מסעדה סינית שלא מגישה אטריות עם ירקות. ובצדק — זה פשוט כל כך טעים. מה שאני כן יכול לזקוף לחובת המסעדות הוא שהן מצליחות לפשט מתכון שהוא ממילא פשוט להפליא… התוצאה היא אטריות באיכות ירודה, בלי שום עומק או ניואנסים של טעם: מרגישים רק את רוטב הסויה. […]
מתכון נהדר לאטריות מוקפצות ברוטב בוטנים מי היה מאמין שבוטנים יכולים להפוך קערת אטריות פשוטה למנה עשירה בטעמים ? ערבבו אותם עם רוטב סויה, עגבניות, קארי ודבש, ותקבלו ארוחה פשוטה אך משביעה שמוכנה תוך 10 דקות, אם כבר הכנתם את משחת הסאטה. האטריות האלה הן אחת הארוחות המהירות ביותר שאפשר להכין […]
להכין ממרח שעועית אדומה מתוק (אנקו) מאפס זה הרבה יותר קל ממה שנדמה לכם. כל מה שצריך הוא שעועית אזוקי, סוכר, מים ומלח ! במאמר הזה אראה לכם את שתי הגרסאות: צובואן (ממרח גס) וקושיאן (ממרח חלק). ברגע שתשלטו במתכון הבסיסי של אנקו, תוכלו להכין בבית מגוון רחב של ממתקים יפניים […]
עם ביצת עין מעל, כתוספת לבראנץ' או כקינוח לסיום ארוחה טובה… טוסט המאצ'ה הזה יוסיף לכל ארוחה נגיעה ירקרקה ומתוקה להפליא. המרכיבים לטוסט לאבה מאצ'ה המרכיב המרכזי, וזה שמעניק לטוסט את צבעו המרהיב, הוא כמובן המאצ'ה. ליתר דיוק, מאצ'ה לבישול. במתכון הזה חבל להשתמש במאצ'ה טקסי, ובדיוק בשביל זה יש […]
מהו מיי גורנג? אם אתם אוהבים אטריות מתקתקות, מלוחות ועשירות בטעם, אתם עומדים להתאהב במתכון הזה למיי גורנג. זו מנה שמבוססת על אטריות שמתבשלות במהירות, לארוחה קלה שתהיה על השולחן תוך 15 דקות בלבד. ואם אתם כבר אוהבים נאסי גורנג, גם המנה הזאת תכבוש אתכם אז מהו בעצם מיי גורנג? […]
מתכון נהדר לאטריות סיניות מוקפצות, ריחניות ועשירות בשום מקור המנה במטבח הסיני, וזהו אחד ממתכוני האטריות הבסיסיים ביותר שם. למעשה, הוא אפילו פשוט יותר משמן הבצל הירוק שלי. ההכנה פשוטה למדי. מתחילים בבישול האטריות האהובות עליכם ומניחים בצד. אחר כך, אני ממליץ בחום להכין מראש את מעט הירקות וחומרי הטעם: […]
דו צ'ואה מורכב בעיקר מגזר ומצנון דייקון מוחמצים. זו קלאסיקה אהובה של המטבח הווייטנאמי, ואפשר לשלב אותו בהמון דרכים שונות. אבל התוספת הירקית החמוצה-מתוקה הזו מככבת לרוב בתוך הכריך הווייטנאמי המפורסם, באן מי. הירקות נחתכים, נכבשים במי מלח, ואפשר לאכול אותם כמעט מיד. הטעמים שלהם מעמיקים אחרי כמה ימים במקרר, […]
הוויניגרט הסיני הזה, שמוכן תוך 5 דקות, פשוט, חמצמץ וכל כך טעים! מכינים אותו משמן שומשום, חומץ אורז, דבש ורוטב סויה, והוא מושלם לכל סוג של סלט ויזכיר לכם את המסעדה הסינית האהובה עליכם. ויניגרט טוב הוא באמת מה שמפיח חיים בסלט. להכין ויניגרט ביתי מאפס אולי נשמע כמו טרחה […]
השתמשו בויניגרט התאילנדי הפשוט הזה, שמבוסס על 4 מרכיבים בלבד, כדי להכין את הסלטים התאילנדיים האותנטיים האהובים עליכם. התאימו את האיזון לטעמכם עם עוד מתיקות, חמיצות, מליחות או חריפות. סלטים תאילנדיים שונים מאוד מסלטים בסגנון מערבי. גם אם אנחנו קוראים להם "סלטים", לרוב הם אינם מבוססים על חסה או עלים […]
בקרוב תעלה גרסה של הטוקבוקי שלי עם גבינה. ועד אז, אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הקטן והנהדר הזה בהשראה קוריאנית — הוא לא רק מהיר, אלא גם פשוט להפליא להכנה. המרכיבים לאטריות החריפות עם גבינה הגוצ'וג'אנג: משחת פלפל אדום קוריאנית, וללא ספק אחד מחומרי הגלם האהובים עליי. היא חיונית […]
English (אנגלית)
Français (צרפתית)
Español (ספרדית)
日本語 (יפנית)
Deutsch (גרמנית)
Dansk (דנית)
Nederlands (הולנדית)
Norsk bokmål (נורווגית)
Italiano (איטלקית)
Português (פורטוגזית - ברזיל)
Português (פורטוגזית)
한국어 (קוראנית)
Magyar (הונגרית)
Polski (פולנית)
Română (רומנית)
ไทย (תאילנדית)
繁體中文 (סינית מסורתית)
Svenska (שוודית)
العربية (ערבית)
עברית
Türkçe (תורכית)
Ελληνικά (יוונית)
हिन्दी (הודית)