Deliciosas costillas de cerdo braseadas en salsa de soja… ¡una receta perfecta para el verano! Con el regreso paulatino de los días soleados, un poco de verano en el plato nunca viene mal. En mi opinión, los spare ribs chinos son una gran transición entre los últimos chubascos y los […]
Una deliciosa receta de fideos con gambas jugosas y reconfortantes En internet encontrarás montones de recetas de fideos salteados con gambas. Algunos los preparan al estilo tailandés, otros al estilo chino; unos les incorporan verduras, mientras que otros prefieren que las gambas sean las protagonistas… Con tantas opciones es fácil […]
La receta del famoso mochi helado, un postre sencillo que se disfruta tanto en verano como en invierno Sinceramente, prefiero los mochis clásicos a los helados; aun así, en nuestras regiones, y pese al gran entusiasmo por la cocina japonesa tradicional, el mochi helado es, con diferencia, el más conocido. […]
El pollo katsu o tori katsu es un plato japonés de pollo empanado y frito. Tori significa «pollo» y katsu es la abreviatura en inglés de cutlet, que proviene del francés côtelette. Es uno de los platos más populares de Japón; además de ser facilísimo de preparar, es increíblemente sabroso. […]
La receta definitiva para muslos de pollo jugosos y tiernos en freidora de aire, con un crujiente irresistible, usando solo un poco de aceite y algunos condimentos, ¡sin necesidad de rebozado adicional! El único aceite que usarás en esta receta es una pequeña cantidad: aproximadamente dos cucharadas. Consejos para conseguir […]
Una deliciosa receta de salsa coreana picante para bibimbap La cocina coreana ofrece una gama de sabores cautivadora, especialmente a través de sus salsas. La salsa de bibimbap es un claro ejemplo: realza el célebre cuenco de arroz coreano con un sabor irresistible. También puedes usarla en infinidad de platos: […]
¿Qué es el Sheng Jian Bao? El bao, ese manjar imprescindible de la cocina china, es sin duda uno de mis platos favoritos: conquista paladares en toda China y mucho más allá. Su masa suave y esponjosa envuelve un relleno rico, sabroso y, sobre todo, jugoso. Entre las muchas variantes, […]
Una deliciosa receta de rendang de res indonesio que te transporta a Bali desde tu cocina El rendang de res, ¿qué es? El rendang de res es un curry indonesio (de Sumatra) y muchos lo consideran el rey de todos los curris. Decir que es extravagantemente delicioso es quedarse corto. […]
Una deliciosa receta de las famosas crepes saladas vietnamitas, conocidas como Bánh Xèo Su corteza dorada, a la vez crujiente y delicada, es irresistible. En su interior, el Bánh Xèo rebosa sabores exquisitos: cerdo y/o camarones, frijoles mungo, cebollas y brotes de soja. Este plato, muy popular en todo el […]
Descubre la receta del famoso okonomiyaki, una crêpe japonesa de col rellena de carne, mariscos y un sinfín de sabores. Con esta preparación auténtica te sentirás en las animadas calles de Osaka. ¿Qué es el Okonomiyaki? El okonomiyaki (お好み焼き) a veces se conoce como la «pizza japonesa», pero en realidad […]
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