Receta tradicional de salteado japonés, fácil y rápida: mejor que en el restaurante Para quienes no quieren complicarse con una receta demasiado sofisticada, el Yasai Itame es la opción perfecta. A pesar de su sencillez, esta receta de la cocina japonesa es efectiva, muy sabrosa y, prometido, ¡nada pesada! El […]
Una deliciosa ensalada de col japonesa, mucho mejor que la de tu restaurante favorito Hay varias maneras de preparar una ensalada de col: desde un aderezo sencillo hasta una maceración rápida, e incluso una auténtica fermentación. Bienvenido al fascinante mundo de los tsukemono, las verduras encurtidas japonesas. ¿Qué es la […]
Los tsukemono, o encurtidos japoneses (漬物), son imprescindibles en la cocina japonesa y acompañan casi todas las comidas tradicionales junto con el arroz y la sopa de miso. Se aprecian por sus sabores distintivos y suelen servir como guarnición, condimento, limpiador del paladar o digestivo. Conviene señalar que, al contrario […]
Una deliciosa receta de narutomaki para acompañar cualquiera de tus ramen Al disfrutar de un cuenco humeante de Shoyu Ramen, quizá hayas notado un elemento blanco, similar a una nube, con una espiral rosa en su interior que flota entre los ingredientes, en su mayoría marrones. Si es así, lo […]
Puede confundirse fácilmente con el perejil. El mitsuba, muy utilizado en la cocina japonesa, no tiene nada que envidiar a su homólogo europeo. Incluso diría que es un gran descubrimiento para los amantes de las hierbas aromáticas! El mitsuba, ¿qué es? «Mitsuba» significa literalmente «tres hojas» en japonés. También se […]
¿Reconoces este emoji 🍥? Seguro que ya lo has visto flotando en boles de ramen o simplemente colocado sobre una tabla, y te has preguntado de qué se trata… ¡Pues bien, se trata del kamaboko, una especialidad de gran renombre en la cocina japonesa! Kamaboko: ¿qué es? El kamaboko, parecido […]
¡Una sopa de fideos udon exprés y resultona para amantes de los caldos al estilo japonés! Dentro del universo de los fideos, el Kitsune udon es uno de esos platos súper reconfortantes que reúnen una gran variedad de sabores e ingredientes emblemáticos del país del sol naciente. ¡Déjese seducir por […]
La versión sencilla y deliciosa del arroz frito al estilo japonés El arroz frito: siempre sencillo, rápido y eficaz. Este, en realidad, está a medio camino entre la cocina japonesa y la cocina china, y ofrece sabores irresistibles con huevos y gambas, todo bañado en salsa de soja. ¿Qué es […]
Marinado con solo tres ingredientes, el salmón al miso es un plato sencillo y lleno de sabor que alcanza un equilibrio sublime entre lo salado y lo dulce. Como puede prepararse con varios días de antelación, es ideal para una comida rápida entre semana. Salmón lacado con miso: ¿qué es? […]
Los mitarashi dango, un pequeño dulce japonés de lo más adictivo Es el tentempié preferido de los japoneses cuando asoman los primeros rayos de sol, y con razón: estas bolitas de arroz bañadas en salsa de soja dulce sorprenden por su textura esponjosa y su sabor. ¡Una forma estupenda de […]
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