Το matcha μπορεί να θυμίζει τρυφερά βλαστάρια και ένα umami που φέρνει στον νου μια σούπα miso ή, αντίθετα, να γίνεται έντονα πικρό. Η διαφορά αυτή κρίνεται συχνά πριν καν η σκόνη συναντήσει το σύρμα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα τσάγια, το matcha δεν εκχυλίζεται για να φιλτραριστεί: καταναλώνετε ολόκληρο […]
Αυτές οι ιαπωνικές φτερούγες κοτόπουλου, τηγανισμένες δύο φορές, έπειτα γλασαρισμένες με σόγια και μιρίν και πασπαλισμένες με σουσάμι, έχουν απίστευτα τραγανή πέτσα και μια εθιστική γλυκοαλμυρή γεύση. Με την πρώτη μπουκιά ακούγεται το κρακ : η πέτσα του κοτόπουλου, λεπτή και διάφανη, σπάει. Αμέσως απελευθερώνει ζουμιά με άρωμα καραμελωμένης σόγιας, για […]
Η αλάνθαστη μέθοδος για να φτιάξετε τα δικά σας μάκι σούσι στο σπίτι, για βραδιές σούσι χωρίς περιορισμούς και με χαμηλότερο κόστος Γεια σας, αγαπητοί μου αναγνώστες. Για πολύ καιρό, στο site υπήρχε μόνο η συνταγή μου για ρύζι σούσι και πολλοί από εσάς μου λέγατε ότι θα θέλατε ένα […]
Η εκπληκτική συνταγή για τον διάσημο ζωμό των παλαιστών σούμο! Ένα πιάτο που χορταίνει πραγματικά, ιδανικό για να το μοιραστείτε σε ζεστή, παρεΐστικη ατμόσφαιρα Να μια υπέροχη ιδέα για ένα παραδοσιακό ιαπωνικό στιφάδο, ιδανικό για το φθινόπωρο που πλησιάζει. Ένα λαχταριστό, σιγομαγειρεμένο και εξαιρετικά χορταστικό πιάτο, με πλούσιο ζωμό και […]
Μια υπέροχη παραδοσιακή ιαπωνική συνταγή με ρύζι και αυγό, ιδανική για να ξεκινήσετε τη μέρα σας! Όταν τα πρωινά είναι δύσκολα, το Tamago Kake Gohan μπορεί να γίνει ο καλύτερος λόγος για να σηκωθείτε από το κρεβάτι. Αν σας φαίνεται παράξενο, να ξέρετε ότι στην Ιαπωνία αυτή η συνταγή είναι […]
Η διάσημη ιαπωνική κρέμα αυγών, ιδανική για απεριτίφ, καλοκαίρι και χειμώνα! Η κρέμα αυγών είναι γνώριμη σε πολλούς λάτρεις των επιδόρπιων. Είναι απαλή, γλυκιά και, πάνω απ’ όλα, ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Ένα επιδόρπιο που κλείνει ιδανικά κάθε γεύμα. Το Chawanmushi, από την άλλη, είναι μια εξαιρετική εισαγωγή στο είδος, […]
Όχι ακριβώς χάμπουργκερ, όχι και μπριζόλα… αλλά κάτι ανάμεσα στα δύο, και μάλιστα υπέροχο. Αυτή η ιαπωνική εκδοχή με σάλτσα από κόκκινο κρασί και κέτσαπ θα κερδίσει ακόμη και τους πιο αναποφάσιστους λάτρεις της κουζίνας yoshoku! Το χάμπουργκερ είναι ένα μικρό ένοχο γευστικό πάθος που συνδέουμε κυρίως με την αμερικανική […]
Μια ανοιξιάτικη συνταγή με λευκό ρύζι και αρακά· ένα απλό και γρήγορο Takikomigohan με λίγα υλικά, αλλά απίθανη γεύση! Ο αρακάς επιστρέφει δυναμικά, και όχι μόνο στις πασαρέλες! Το πράσινο, ειδικά την άνοιξη, το θέλουμε και στο πιάτο μας, αρκεί να συνοδεύεται σωστά. Εδώ σας προτείνω μια υπέροχη ιαπωνική συνταγή […]
Μια συνταγή για κρύο, πολύχρωμο ράμεν, ιδανική για όσους θέλουν να το απολαμβάνουν και το καλοκαίρι χωρίς να λυγίζουν από τη ζέστη! Κάθε χρόνο, η ίδια ερώτηση: τι μπορούμε άραγε να ετοιμάσουμε με τόση ζέστη; Δεν πεινάμε ιδιαίτερα, δεν θέλουμε κάτι βαρύ ούτε πολύ πλούσιο… Κανονικός πονοκέφαλος όλο αυτό. Το […]
Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτή την υβριδική συνταγή, μισή Katsu, μισή κάρι: τραγανή κρούστα, ζουμερό εσωτερικό και απαλή γλύκα σε κάθε μπουκιά! Λατρεύετε το Katsu; Το κάρι είναι από τα αγαπημένα σας πιάτα; Αν ναι, τότε το Katsu curry είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Συνδυάζοντας δύο κλασικά πιάτα της […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)