Μια πανακότα με γάλα καρύδας, χωρίς ζάχαρη, με στέβια, περιχυμένη με γλυκαντικό καραμέλας την ώρα του σερβιρίσματος. Λευκή και μεταξένια, αυτή η πανακότα διατηρεί λεία υφή που τρέμει ελαφρά, με γάλα καρύδας αντί για κρέμα γάλακτος και στέβια αντί για ζάχαρη. Στο σερβίρισμα, μια επικάλυψη από υγρό γλυκαντικό με γεύση […]
Ένα κετογονικό αυγολέμονο: μια ελληνική σούπα με κοτόπουλο, αυγό και λεμόνι, χωρίς ρύζι ή κριθαράκι, δεμένη με κρέμα και ψητό σκόρδο. Ένα μπολ ανοιχτόχρωμης, βελούδινης σούπας, σερβιρισμένης καυτής, συνδυάζει το ζωηρό άρωμα του λεμονιού, τη βαθιά γεύση του σιγομαγειρεμένου κοτόπουλου και τη γλύκα του ψητού σκόρδου. Σε αυτή την κετογονική […]
Μια σαλάτα με παντζάρια, γκρέιπφρουτ, ρόκα, καρύδια και φέτα, με λεμόνι και καρυδέλαιο, έτοιμη σε δέκα λεπτά. Στο πιάτο, το ρουμπινί του παντζαριού, το ροζ του γκρέιπφρουτ και το πράσινο της πιπεράτης ρόκας συμπληρώνουν το ένα το άλλο. Το τρυφερό παντζάρι απορροφά τον χυμό του εσπεριδοειδούς, η φέτα προσθέτει αλμυρές […]
Ρύζι μπρόκολου με ιαπωνική έμπνευση, σιτάκε και σησαμέλαιο, χαμηλό σε υδατάνθρακες και έτοιμο σε πέντε λεπτά. Σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι, τα σιτάκε ροδίζουν στις άκρες και το σκόρδο ξυπνά τα αρώματα. Το σησαμέλαιο, που προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος, χαρίζει μια γεμάτη, καβουρδισμένη νότα. Σε 5 λεπτά, οι πράσινοι κόκκοι […]
Μια παγωμένη σοκολάτα με γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη: ωμό κακάο, στέβια και παγάκια, έτοιμη σε δύο λεπτά. Μέσα στο ποτήρι, τα παγάκια δροσίζουν μια ήδη κρύα βάση από γάλα αμυγδάλου, την οποία το κακάο χρωματίζει αμέσως. Το ρόφημα είναι παγωμένο και λεπτόρρευστο, με την έντονη πικράδα του ωμού κακάο να […]
Ένα γρήγορο σοτέ με νουντλς κελπ, πακ τσόι, σάλτσα σόγιας, σουσάμι και τσίλι, χαμηλό σε υδατάνθρακες. Σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι, το πακ τσόι τσιτσιρίζει, το κρεμμύδι γίνεται διάφανο και οι νιφάδες τσίλι δίνουν στη σάλτσα σόγιας ένα ζωηρό κόκκινο χρώμα. Μέσα σε λίγα λεπτά, τα νουντλς καλύπτονται με μια […]
Ένα φυτικό γιαούρτι καρύδας που έχει υποστεί ζύμωση με προβιοτικά, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, με κρεμώδη υφή και δροσερή οξύτητα. Στο κουτάλι, η υφή είναι λεία και κρεμώδης: η καρύδα παραμένει απαλή, με τη δροσερή οξύτητα ενός καλά παγωμένου επιδορπίου. Υπολογίστε 24 ώρες ζύμωσης σε ζεστό μέρος και έπειτα περίπου 6 ώρες στο […]
Κετογονικά πάνκεϊκ με αλεύρι αμυγδάλου, χωρίς σιτάρι και ζάχαρη, που δένουν με αυγό και σερβίρονται με στραγγιστό γιαούρτι. Στο τηγάνι, αυτά τα κετογονικά πάνκεϊκ με αλεύρι αμυγδάλου ροδίζουν αναδίδοντας ένα απαλό άρωμα που θυμίζει μπισκότο. Η υφή τους είναι λεπτή και ελαφρώς τριφτή, οι άκρες σταθεροποιούνται σταδιακά και μια κουταλιά […]
Ολόκληρες πιπεριές ψημένες στον φούρνο και κατόπιν ξεφλουδισμένες, μια τρυφερή βάση για σαλάτες, σάλτσες και σούπες. Η φλούδα κάνει φουσκάλες, οι χυμοί καραμελώνουν και τα ζωηρά χρώματα γίνονται πιο έντονα. Στον φούρνο, η σάρκα γίνεται τρυφερή, σχεδόν σαν κονφί. Αυτές οι ολόκληρες πιπεριές, ψημένες και κατόπιν ξεφλουδισμένες, προστίθενται σε σαλάτες, […]
Ένα κέτο ψωμάκι με αλεύρι αμυγδάλου και λιναρόσπορο, που φουσκώνει με μαγειρική σόδα και ξίδι, με καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ στην επιφάνεια. Μετά το ψήσιμο, αυτό το κετογονικό ψωμάκι έχει τρυφερή ψίχα, με άρωμα αμυγδάλου και λιναρόσπορου, κάτω από μια στρώση ελαφρώς καβουρδισμένου αμυγδάλου φιλέ. Η συνταγή δίνει μία μερίδα, με […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)