Τα udon είναι ένα από τα μεγάλα κλασικά της ιαπωνικής κουζίνας. Αν με ακολουθείτε εδώ και καιρό, σίγουρα γνωρίζετε τα yaki udon με μοσχάρι, που μάλλον δεν χρειάζονται πλέον συστάσεις. Για αυτή τη συνταγή, θέλησα να αντλήσω έμπνευση από την κορεατική κουζίνα, γιατί τον τελευταίο καιρό έχω πάθει μια μικρή […]
Τι είναι η σάλτσα τεριγιάκι; Η σάλτσα τεριγιάκι είναι μια πηχτή, γλυκοαλμυρή σάλτσα που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα. Πήρε το όνομά της από το «teriyaki», έναν όρο που περιγράφει το μαγείρεμα κρέατος ή λαχανικών μέσα σε αυτή τη σάλτσα. Χαρίζει στα υλικά μια ελαφρώς όξινη, λαχταριστή γεύση και μια όμορφη […]
Μια επόμενη εκδοχή των tteokbokki μου θα έχει και τυρί. Μέχρι τότε, όμως, σας προτείνω αυτή τη μικρή, υπέροχη συνταγή με κορεατική έμπνευση, που όχι μόνο ετοιμάζεται γρήγορα, αλλά είναι και πραγματικά πανεύκολη. Τα υλικά για τα πικάντικα νουντλς με τυρί Το gochujang: Κορεάτικη πάστα κόκκινης πιπεριάς· είναι ξεκάθαρα ένα […]
Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη κι εύκολη, δηλαδή ό,τι πιο μακριά από την τέχνη της αποπλάνησης. Κι όμως, αυτά τα κατακόκκινα νουντλς του έρωτα (με γκοτσουτζάνγκ) θα σου χαρίσουν μια άκρως caliente βραδιά με το ταίρι σου! Θα το είχατε ήδη καταλάβει από τη χρήση του γκοτσουτζάνγκ, αλλά αυτή η […]
Η πάστα μαύρου σουσαμιού (ή Kuro Neri Goma) φτιάχνεται από αλεσμένους μαύρους σπόρους σουσαμιού και σησαμέλαιο ή μέλι και χρησιμοποιείται για να αρωματίζει γλυκά και αλμυρά πιάτα στην ιαπωνική κουζίνα και, γενικότερα, στην ασιατική κουζίνα. Μάθετε πώς να τη φτιάξετε στο σπίτι από σήμερα κιόλας! Στην Ιαπωνία και σε άλλες […]
Χρησιμοποιήστε αυτή την απλή ταϊλανδέζικη βινεγκρέτ με μόλις τέσσερα υλικά για να ετοιμάσετε τις αγαπημένες σας αυθεντικές ταϊλανδέζικες σαλάτες. Προσαρμόστε τις αναλογίες στα γούστα σας, προσθέτοντας περισσότερες γλυκές, ξινές, αλμυρές ή πικάντικες νότες. Οι ταϊλανδέζικες σαλάτες διαφέρουν από τις σαλάτες δυτικού τύπου. Παρόλο που τις λέμε «σαλάτες», σπάνια φτιάχνονται με […]
Αυτή τη φορά ταξιδεύουμε στην ιαπωνική κουζίνα με νουντλς με μίσο! Μια σπιτική συνταγή για μίσο θα ακολουθήσει σύντομα, αλλά μέχρι τότε μπορείτε άνετα να χρησιμοποιήσετε πάστα μίσο του εμπορίου. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο! Τα βασικά υλικά για τα νουντλς με μίσο Η ανοιχτή και η σκούρα σάλτσα […]
Το περιεχόμενο αυτής της προωθητικής καμπάνιας εκφράζει αποκλειστικά τις απόψεις του συγγραφέα, ο οποίος φέρει και την αποκλειστική ευθύνη γι’ αυτό. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή και ο Ευρωπαϊκός Εκτελεστικός Οργανισμός Έρευνας (REA) δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν χρήση των πληροφοριών που περιλαμβάνονται σε αυτήν.
Τι είναι τα tanghulu; Στην Ευρώπη έχουμε το μήλο καραμέλας, αλλά στην Κίνα υπάρχουν οι φράουλες καραμέλας, τα κλημεντίνια καραμέλας, τα σταφύλια καραμέλας… Για να τα πούμε όλα με μία λέξη, λέγονται «tanghulu». Αλλά τι ακριβώς είναι; Τα tanghulu είναι ένα μικρό γλυκό σνακ που θα συναντήσετε σε όλη την […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)