Η απολαυστική συνταγή για taiwan mazesoba, ένα είδος ράμεν χωρίς ζωμό που είναι απλώς ακαταμάχητο Τι είναι το Taiwan Mazesoba; Είναι πάντα δύσκολο να ορίσει κανείς σωστά ένα πιάτο. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, ο καλύτερος τρόπος να το περιγράψω είναι μέσα από τη σύγκριση, και πιο συγκεκριμένα με το abura soba, […]
Μια λαχταριστή συνταγή για καντονέζικο χυλό ρυζιού Αν αγαπάτε το ρύζι, βρίσκεστε στο σωστό μέρος. Για πολλούς, το congee είναι ίσως ο πιο παρηγορητικός τρόπος να μαγειρέψει κανείς ρύζι, ακόμη και μόνο με τα απολύτως απαραίτητα που έχει στο ψυγείο. Απαλό και βελούδινο, αυτός ο χυλός με χοιρινό και ζωμό […]
Μια παραδοσιακή συνταγή βιετναμέζικου αλλαντικού, ιδανική για banh mi ή banh cuon Γεια σε όλους! Σήμερα σας έχω μια συνταγή για αλλαντικό πολύ, πολύ δημοφιλές στο Βιετνάμ. Αν σας αρέσουν τα nem chua, τότε αυτή η συνταγή θα σας αρέσει πολύ. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στα βιετναμέζικα σάντουιτς banh mi, […]
Μια λαχταριστή μαλαισιανή συνταγή με χοιρινό, που μαρινάρεται και έπειτα τηγανίζεται μέχρι να γίνει απολαυστικά τραγανό Σήμερα, είμαι πολύ περήφανος που σας παρουσιάζω μια συνταγή που, απ’ όσο έψαξα, προς μεγάλη μου έκπληξη δεν έχει ακόμη βρει τη θέση της στη γαλλόφωνη γαστρονομική αρθρογραφία. Πράγματι, η κινεζική κουζίνα αναπτύσσεται όλο […]
Μια υπέροχη συνταγή για ζονγκζί, για να γιορτάσετε την κινεζική Γιορτή των Δρακόπλοιων με τον πιο παραδοσιακό τρόπο Τι είναι τα ζονγκζί; Τα ζονγκζί (咸肉粽) είναι, στην πιο βασική τους μορφή, γεμιστό κολλώδες ρύζι τυλιγμένο σε φύλλα μπαμπού. Υπάρχουν σε εντυπωσιακή ποικιλία: κάποια είναι γλυκά, άλλα αλμυρά, ενώ μπορούν να […]
Μια αυθεντική συνταγή για βιετναμέζικο bun cha: μαριναρισμένο χοιρινό στα κάρβουνα, τραγανά λαχανικά και βερμιτσέλια ρυζιού με γλυκόξινη σάλτσα nuoc mam. Το Ανόι, η πρωτεύουσα του βόρειου Βιετνάμ, φημίζεται για το εμβληματικό του πιάτο, το bun cha. Αυτή η λαχταριστή σπεσιαλιτέ βρίσκεται παντού στους δρόμους της πόλης, από μικρά υπαίθρια […]
Μια απολαυστική συνταγή για τις διάσημες βιετναμέζικες αλμυρές κρέπες που λέγονται Bánh Xèo Η χρυσαφένια, τραγανή και φίνα κρούστα τους είναι ακαταμάχητη. Στο εσωτερικό, τα Bánh Xèo κρύβουν υπέροχες γεύσεις: χοιρινό και/ή γαρίδες, μαζί με φασόλια mung, κρεμμύδι και φύτρα σόγιας. Αυτό το πιάτο, αγαπημένο σε όλο τον κόσμο, απολαμβάνεται […]
Ένα υπέροχα τραγανό ιαπωνικό τονκάτσου με μια απλώς θεϊκή σάλτσα miso Γρήγορο τεστάκι: αν έχετε ήδη δοκιμάσει τις συνταγές μου για κοτόπουλο katsu και χοιρινό tonkatsu, αυτή εδώ θα σας φανεί αμέσως γνώριμη μόνο και μόνο από το όνομά της. Η λογική παραμένει πάνω-κάτω η ίδια… Κρατάμε την τραγανή υφή […]
Ένα μπολ με ιαπωνικό ρύζι, λαχταριστές φέτες χοιρινού ψημένες με σάλτσα σόγιας και μέλι… Απαραίτητο για τους λάτρεις των Donburi! Μπολ ρυζιού βλέπουμε παντού, αλλά οφείλω να πω ότι αυτή η συνταγή αξίζει πραγματικά να τη μοιραστώ… Αν αναζητάτε κάτι ζεστό και χορταστικό, το Tokachi Butadon, με το τρυφερό του […]
Χοιρινό μαριναρισμένο και σοταρισμένο σε σάλτσα gochujang: ένα γλυκό ΚΑΙ πικάντικο πιάτο, ιδανικό για κορεάτικο μπάρμπεκιου! Αν σας άρεσε η εκδοχή μου για χοιρινό με καραμέλα, τότε αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει εξίσου: το Jeyuk Bokkeum. Βάζουμε πλώρη για την Κορέα και τους γαστρονομικούς της θησαυρούς με ένα πιάτο […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)