καλύτερο από εστιατόριο

Μια απολαυστική συνταγή για ιαπωνικό τηγανητό κοτόπουλο «Nanban», πραγματικά ξεχωριστή στο είδος της Το τηγανητό κοτόπουλο είναι από εκείνες τις συνταγές που δεν τις βαριέσαι ποτέ. Κι αν έχεις ήδη δοκιμάσει κοτόπουλο Karaage, τότε δύσκολα αντιστέκεσαι και στο Nanban. Το Karaage είναι μια τεχνική της καθαρά ιαπωνικής κουζίνας, που βασίζεται […]

Μια πεντανόστιμη κορεατική συνταγή για Kimchi Jjigae, γνωστό και ως κορεατικό στιφάδο με kimchi Σας αρέσει η κορεατική κουζίνα; Όχι, δεν μιλάω για τα εκδυτικισμένα tteokbokki που είναι γεμάτα τυρί (όχι ότι είναι κακά από μόνα τους), αλλά για την παραδοσιακή κουζίνα. Μια κουζίνα που θέλει λίγο χρόνο (και αγάπη) […]

Λαχταριστά παραδοσιακά ιαπωνικά ραβιόλια, τα γνωστά Gyoza, με απίστευτα ζουμερή γέμιση από μοσχάρι Αχ, τα Gyoza! Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα μικρά ιαπωνικά ραβιόλια που έχουν κατακτήσει όλο τον κόσμο; Ακόμα κι αν είστε αρχάριοι στην ασιατική κουζίνα, είναι πολύ πιθανό να τα έχετε ήδη δοκιμάσει ή τουλάχιστον να έχετε […]

Μια λαχταριστή συνταγή για σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε λεμονόχορτο, που θα σας ταξιδέψει κατευθείαν στις αγορές street food του Βιετνάμ Με το πλήρες όνομα Gà xiên nướng sả στο Βιετνάμ, αυτά τα σουβλάκια με λεμονόχορτο θα τα βρείτε παντού στη χώρα. Η μαρινάδα τους βασίζεται στο λεμονόχορτο (ναι, ποιος θα […]

Η απολαυστική συνταγή για taiwan mazesoba, ένα είδος ράμεν χωρίς ζωμό που είναι απλώς ακαταμάχητο Τι είναι το Taiwan Mazesoba; Είναι πάντα δύσκολο να ορίσει κανείς σωστά ένα πιάτο. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, ο καλύτερος τρόπος να το περιγράψω είναι μέσα από τη σύγκριση, και πιο συγκεκριμένα με το abura soba, […]

Μια πρωτότυπη συνταγή που ενώνει τα διάσημα νουντλς ουντόν με το λαχταριστό κορεάτικο μοσχάρι μπουλγκόγκι Σήμερα, φίλοι μου, παίζουμε τους μαθητευόμενους μάγους: αψηφούμε τη φύση, δημιουργούμε μια χίμαιρα, κάτι τρομακτικά… νόστιμο. Ένα πιάτο τόσο αμφιλεγόμενο, που φοβάμαι πως οι Κορεάτες και οι Ιάπωνες πουριτανοί θα παραμερίσουν τις διαφορές τους για […]

Μια λαχταριστή συνταγή για καντονέζικο χυλό ρυζιού Αν αγαπάτε το ρύζι, βρίσκεστε στο σωστό μέρος. Για πολλούς, το congee είναι ίσως ο πιο παρηγορητικός τρόπος να μαγειρέψει κανείς ρύζι, ακόμη και μόνο με τα απολύτως απαραίτητα που έχει στο ψυγείο. Απαλό και βελούδινο, αυτός ο χυλός με χοιρινό και ζωμό […]

Μια παραδοσιακή συνταγή βιετναμέζικου αλλαντικού, ιδανική για banh mi ή banh cuon Γεια σε όλους! Σήμερα σας έχω μια συνταγή για αλλαντικό πολύ, πολύ δημοφιλές στο Βιετνάμ. Αν σας αρέσουν τα nem chua, τότε αυτή η συνταγή θα σας αρέσει πολύ. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στα βιετναμέζικα σάντουιτς banh mi, […]