Το χοιρινό με καραμέλα, ή thịt kho, είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της βιετναμέζικης κουζίνας, μετά το phở και τα nem. Συνδυάζει υπέροχα τη γλυκιά, βαθιά γεύση της καραμέλας με το nước mắm. Αν θέλετε μια διαφορετική εκδοχή, το χοιρινό μπορεί καμιά φορά να αντικατασταθεί με ψάρι ή […]
Τα nems, ή chả giò, είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές και λαχταριστό ορεκτικό. Αν τρώτε σε βιετναμέζικα εστιατόρια, πιθανότατα τα έχετε ήδη δοκιμάσει. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, θα μπορείτε να τα φτιάξετε και μόνοι σας στο σπίτι! Τι είναι τα nems ή chả giò; Τα nems είναι τηγανητά ρολά που […]
Μια λαχταριστή συνταγή για σοταρισμένα νούντλς με σάλτσα φιστικιού Ποιος θα φανταζόταν ότι το φιστίκι μπορεί να μεταμορφώσει ένα μπολ νούντλς σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση ; Ανακατέψτε τα με σάλτσα σόγιας, ντομάτες, κάρι και μέλι για ένα απλό αλλά χορταστικό γεύμα, έτοιμο σε 10 λεπτά, αρκεί να έχετε ήδη ετοιμάσει […]
Αν σας άρεσε το καραμελωμένο χοιρινό, το καραμελωμένο μοσχάρι θα σας ξετρελάνει. Είναι ο απόλυτος συνδυασμός αγαπημένων γεύσεων: ζάχαρη, αλάτι και λιπαρότητα. Πρόκειται για τη νεότερη γαστρονομική μου εξερεύνηση στις ασιατικές καραμελωμένες σάλτσες: την τέχνη του να συνδυάζεις μια σάλτσα καραμέλας με μια αλμυρή ασιατική σάλτσα και μπόλικο λίπος. Η […]
Τη στιγμή που ένας πλανόδιος ρίχνει χοιρινό κιμά σε ένα πυρακτωμένο wok, ο μεσημεριανός αέρας της Μπανγκόκ αλλάζει μονομιάς. Το σκόρδο και οι καυτερές πιπεριές bird’s eye πέφτουν στο καυτό λάδι και απελευθερώνουν έναν διαπεραστικό ατμό. Μια χούφτα οδοντωτά φύλλα από ιερό βασιλικό μαραίνεται αμέσως μέσα στο τσιτσίρισμα και αρωματίζει όλο το […]
Η απόλυτη συνταγή για σοταρισμένα νούντλς με κοτόπουλο. Καλύτερα κι από το εστιατόριο, για εγγυημένη απόλαυση! Αυτά τα εύκολα σοταρισμένα νούντλς με κοτόπουλο φτιάχνονται με ιαπωνικά νούντλς udon, ολόφρεσκα λαχανικά και ζουμερό, ξεκοκαλισμένο μπούτι κοτόπουλου. Στη συνέχεια, τα σοτάρουμε όλα μαζί σε μια πεντανόστιμη σάλτσα με βάση τη σάλτσα σόγιας […]
Από τη συλλογή των πιάτων που φτιάχνονται ένα καθημερινό βράδυ… σας παρουσιάζω τα νουντλς σοτέ με σόγια! Απλά, απολαυστικά γλυκοαλμυρά — τι παραπάνω να ζητήσει κανείς; Ίσως λίγο μοσχάρι, όπως στα ουντόν με μοσχάρι μου, αλλά ας προσπαθήσουμε να το κρατήσουμε λίγο πιο ελαφρύ· πού και πού πρέπει να προσέχουμε […]
Προσοχή, καίει! Τα πικάντικα νουντλς με τσίλι είναι μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές στην Ασία, και όχι άδικα! Οικονομικά, αστραπιαία και πεντανόστιμα, ταιριάζουν απόλυτα στον ολοένα και πιο « εν κινήσει » τρόπο ζωής πολλών ανθρώπων. Το γρήγορο αρωματισμένο λάδι, μια πανάρχαια τεχνική Αυτή είναι η πρώτη συνταγή που δημοσιεύω και […]
Συνεχίζουμε το ταξίδι μας στην κορεάτικη κουζίνα με αυτά τα λαχταριστά κορεάτικα τέντερς. Το gochujang, η σάλτσα σόγιας και το μέλι δημιουργούν την ιδανική ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό, το αλμυρό και το πικάντικο. Είναι πραγματικά ακαταμάχητα. Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε την ένταση των μπαχαρικών ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τα […]
Ανακαλύψτε τη γοητεία και την απλότητα της ασιατικής κουζίνας με αυτά τα τέντερς κοτόπουλου με σκόρδο και μέλι. Πρόκειται για μια συνταγή που θα ξυπνήσει τον ουρανίσκο σας και θα χαρίσει μια εξωτική νότα στο τραπέζι σας. Ο συνδυασμός του γλυκού μελιού με την ένταση του σκόρδου δημιουργεί μια πραγματικά […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)