وجبات بقدر واحد

ما أصل هذه الوصفة؟ حسنًا، إنها وصفة مستوحاة من المطبخ الصيني، لكنها مُكيَّفة على الطريقة الغربية. وقد تذوقتها في الولايات المتحدة في إحدى سلاسل المطاعم الصينية. وقد أعجبتني فكرة لفائف الخس حقًا، ومنذ ذلك الحين أعددتها عشرات المرات للضيوف. يجمع هذا الدجاج بصلصة هويسين بين النكهة الشهية لزيت السمسم والمذاق […]

نلتقي اليوم مع وصفة مستوحاة من المطبخ الصيني. تمتاز بنكهة صلصة المحار، ولمسة الفلفل الحارة، وفوق ذلك كله فهي سريعة التحضير. وليس ذلك من فراغ! فقد كانت، أيام الدراسة، واحدة من وجبات الغداء المفضلة لدي (إلى جانب باد سي إيو التايلاندي). سرعة تحضيرها، ومذاقها الشهي، وقلة الأواني التي تحتاج إليها، […]

هل ترغب في طبق استوائي على العشاء؟ جرّب دجاج الأناناس المحضّر بأفخاذ الدجاج العلوية المشوحة، وقطع الأناناس الطازج، والفلفل الأحمر المقرمش. يمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ في أقل من 30 دقيقة. أنا دائم البحث عن وصفات عشاء سهلة بالدجاج يحبها الجميع، ويسعدني أن أقول إن دجاج الأناناس السريع هذا يلقى […]

يُعدّ التشاو مين نسخة أغنى من النودلز المقلية بالخضروات الكلاسيكية: خضروات أكثر، وقليل من السكر الإضافي، وعادةً نكهة أعمق. والأفضل من ذلك أن هذه الوصفة مثالية لاستخدام ما تبقّى في الثلاجة، فبإمكانكم توظيف كل الخضروات المتوفرة لديكم فيها. لكن ما هو التشاو مين؟ التشاو مين هو طبق صيني تقليدي يُحضَّر […]

لا أكاد أعرف مطعمًا صينيًا لا يقدّم نودلز بالخضروات. وليس هذا غريبًا، فهي لذيذة للغاية. ما أعيبه على بعض المطاعم هو أنها تنجح في تبسيط وصفة هي أصلًا في غاية البساطة… والنتيجة نودلز متواضعة الجودة، بلا أي عمق في النكهة: لا تشعرون فيها إلا بطعم صلصة الصويا. المطبخ الصيني بسيط […]