أفكار للعشاء

يُعرف الدجاج على الطريقة السيتشوانية أيضًا باسم Chongqing Chicken (重庆辣子鸡) أو Mala Chicken (麻辣鸡)، وهو طبق شهير من مقاطعة سيتشوان في الصين، ويحظى بشعبية خاصة في تشونغتشينغ. يتميز هذا الطبق بألوانه الزاهية ونكهته القوية، وهو من الأطباق الكلاسيكية التي أسرت الأذواق في مختلف أنحاء البلاد. على الرغم من مظهره الحار […]

وصفة شهية من الأرز المقلي بالدجاج ستجعلك أنت وضيوفك مفتونين بها تمامًا كثيرًا ما يسألني الناس عن طبقي المفضل. وهو سؤال يصعب عليّ حقًا أن أجيب عنه، لأنني أمرّ فعلًا بمراحل أستسلم فيها لهوس بنوع معيّن من الطعام، فأظل أستمتع به إلى أن أصل إلى حد الاكتفاء. لكن لو سألتموني […]

اكتشفوا وصفة شهية لا تُقاوم لأجنحة الدجاج أو أفخاذه الصغيرة المكرملة، كفيلة بإرضاء براعم التذوق. هذه الوصفة سهلة التحضير، وتجمع بين النكهات الحلوة والمالحة لتمنحكم نتيجة لذيذة للغاية. وهي مثالية لعشاء عائلي أو أمسية مع الأصدقاء! مستوحاة من المطبخ الصيني، وقد حرصت في هذه الوصفة على جمع كل ما أحبه: […]

لفائف الربيع، أو Gỏi cuốn، من أسهل الأطباق الفيتنامية التي يمكن إعدادها في المنزل. وهي من المقبلات الصحية التي تجمع بين المأكولات البحرية والخضروات، وتُلفّ في ورقة أرز رقيقة شبه شفافة. لفائف الربيع: ما هي؟ كما يوحي اسمها، فهي طبق فيتنامي بامتياز. واسمها الأصلي هو Gỏi cuốn، وتُعرف أيضًا باسم […]

ما هي نودلز تشا جيانغ ميان؟ يُعد تشاجيانغميان، وهو طبق نودلز تقليدي من مطبخ شمال الصين، أحد الأطباق المفضلة بلا منازع لدى أهل المنطقة وعشاق الطعام حول العالم… أو بالأحرى لدى من يعرفونه حق المعرفة، وآمل أن تنضموا إليهم قريبًا! يوحي الاسم، الذي يُترجم حرفيًا إلى «نودلز بصلصة مقلية»، ببساطة […]

تشار سيو، المعروف أيضًا باسم لحم الخنزير الصيني المزجج، من أشهى أطباق الشواء في المطبخ الكانتوني. مع هذه الوصفة، ستتمكنون من إعداد تشار سيو منزلي أصيل يضاهي ما يُقدَّم في أفضل المطاعم! ما هو تشار سيو؟ تشار سيو (叉烧) هو نوع من اللحوم الكانتونية المشوية، ويُعد من أشهر كلاسيكيات المطبخ […]

شياو لونغ باو (小笼包)، المعروف أيضًا باسم زلابيات المرق الصينية، هو أحد أشهر أصناف الديم سوم، وكثيرًا ما يُعدّ من أروع ما أبدعه فن الطهي. إنه طبق فاخر يجمع بين عراقة التقاليد ودقة الصنعة. هذا الطبق، الذي يجسّد بفخر مطبخ منطقة جيانغنان في الصين، رسّخ مكانته واكتسب سمعة وشعبية لا […]