أفكار للعشاء
دجاج الكاراجي
وصفة لذيذة وأصيلة لدجاج الكاراجي الياباني الشهير يُعد دجاج الكاراجي، أو الدجاج المقلي الياباني، من دون شك واحدًا من أفضل أنواع الدجاج المقلي في العالم، فضلًا عن كونه من أشهر كلاسيكيات المطبخ الياباني. إنه غني بالنكهة، طري وكثير العصارة، ومقرمش إلى أقصى حد. باختصار، إنه يستحق فعلًا كل دقيقة تقضونها […]
نودلز بلحم الخنزير
نودلز بلحم الخنزير. ببساطة، لا أستطيع الاستغناء عنها. لا ترتبط هذه الوصفة بقصة خاصة، فهي تقوم على الأساس الكلاسيكي للنودلز الصينية المقلية السريعة (مقال قادم)، مع تعديلها بما يلائم ذوقي واستخدام لحم الخنزير. والنتيجة طبق نودلز بلحم الخنزير بنكهة قوية؛ وشخصيًا لا أستطيع الابتعاد عنه لأكثر من أسبوعين نصائح لتحضير […]
دجاج بالكاجو
يمتاز الدجاج بقدرة رائعة على الانسجام مع المكسرات، وهنا تحديدًا مع الكاجو، ليمنحنا وصفة دجاج بالكاجو الشهيرة. إذا لم تكن قد جرّبته من قبل، فسيصعب عليك تخيّل مذاقه من المكونات وحدها. إنه من تلك الأطباق الساحرة التي تجمع نكهات معقدة وشهية يستحيل الوصول إليها بطريقة أخرى، واليوم سأشارككم أسرارها. نصائح […]
اللحم البقري المقرمش بالفلفل الحار
إنه واحد من أطباقي المفضلة. كلما سألت نفسي ماذا أشتهي أن آكل، وكنت في غاية الكسل، أفكر فورًا: «لحم بقري مقرمش بالفلفل الحار!» من بين الأطباق الصينية، يبقى هذا من أحبها إلى قلبي. كلما سنحت لي الفرصة أطلب حصة منه، لكن المشكلة أن الجودة قد تتفاوت قليلًا… ففي بعض المرات […]
برغر مع حلقات البصل
اليوم سأعلمكم كيف تحضرون أفضل برغر في حياتكم! 😍 لن ترغبوا أبدا في دفع 15€ مرة أخرى في مطعم برغر. سر البرغر الكلاسيكي من المطبخ الأمريكي لم يعد سرا. أولا اللحم، وهو الأهم. لا حاجة لإضافة التوابل إليه، فقط يجب أن تكون نسبة الدهون فيه 20% على الأقل. هكذا ستحصلون […]
