أفكار للعشاء

أضلاع لحم خنزير شهية مطهية ببطء بصلصة الصويا… وصفة كفيلة بإسعاد الجميع خلال أيام الصيف!  مع عودة الطقس الجميل تدريجيًا، لا بأس بإدخال نفحة صيفية إلى المائدة. وأرى أن أضلاع الخنزير الصينية تمثل انتقالًا مثاليًا بين آخر زخات المطر وأولى أشعة الشمس الدافئة، من دون الحاجة إلى إشعال الشواية. إنها […]

استمتعوا بهذه الوصفة الشهية للكاتسودون: لحم خنزير مقرمش فوق طبقة من الأرز، مع البصل والبيض الطري وصلصة غنية بالنكهة. طبق ياباني دافئ ومشبِع، مثالي لتحضير سريع وحافل بالمذاق. ما الكاتسودون؟ الكاتسودون طبق ياباني شهي يجمع بين شريحة لحم خنزير مغطاة بالبقسماط ومقلية (لحم الخنزير تونكاتسو) والأرز، ويعلوه مزيج من البيض […]

وصفة شهية للدجاج الصيني بالبصل، أفضل بكثير من المطاعم يزخر المطبخ الصيني بالأطباق الشهية والزاخرة بالألوان، ومن بينها يحظى الدجاج بالبصل المشوح بمكانة خاصة بفضل نكهته الغنية وسهولة تحضيره. يجمع هذا الطبق بين طراوة الدجاج وحلاوة البصل، وتكمله صلصة عطرية مائلة إلى الحدة، ليمنحكم تجربة دافئة ومريحة للغاية. نبذة تاريخية […]

وصفة شهية وأصيلة لحساء توم يوم، تصحب براعم تذوقكم في رحلة إلى الأسواق الليلية التايلاندية حساء توم يوم: ما هو؟ يشتهر حساء توم يوم بنكهته الفريدة، فهو يمزج بجرأة بين التوابل والحموضة. ويستمد هذا الحساء الشهير طابعه المميز من باقة من الأعشاب العطرية المختارة بعناية، ولا سيما عشب الليمون والخولنجان […]

تشتهر نودلز بيانغ بيانغ، الآتية من مقاطعة شنشي في وسط الصين، بحجمها اللافت، إذ تأتي عريضة وطويلة كالأحزمة، ومن هنا اكتسبت لقب «نودلز الحزام». وتُعد نودلز بيانغ بيانغ مصدر فخر لمقاطعة شنشي، وهي منطقة تشتهر أيضًا بكونها موطن جنود التيراكوتا الشهيرين ومهد أول إمبراطور صيني. أما أنا، فقد اكتشفت هذا […]