لحم الخنزير

ما هو شنغ جيان باو؟ يُعد الباو، هذا الطبق الشهي الذي لا غنى عنه في المطبخ الصيني، بلا شك من بين أطباقي المفضلة، إذ يأسر الأذواق في مختلف أنحاء الصين وخارجها. وتحتضن عجينته الطرية والهشة حشوة غنية ولذيذة، والأهم أنها وفيرة العصارة. ومن بين أنواعه العديدة، يحتل شنغ جيان باو […]

تمنحكم هذه الوصفة حبات وانتون مقلية شهية، محشوة بلحم خنزير مفروم وفطر ومجموعة من التتبيلات اللذيذة. ثم تُقلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وقوامًا مقرمشًا لا يُقاوَم. باختصار، إنها خيار مضمون لطبق مقبلات صينية أصيلة! كيف تُحضَّر الوانتون المقلية؟ إعداد الوانتون في المنزل أسهل وأكثر متعة مما قد تظنون. حضّروا […]

هذا الإصدار الفيتنامي من أحد أشهر أصناف لحم الخنزير المملح في جنوب شرق آسيا يتميز بحدة وملوحة ونكهات حامضة وحارة تعبق بالثوم النيئ والفلفل الحار والفلفل الأسود. متعة لا تُقاوَم ما هو نيم تشوا؟ آه، نيم تشوا! هذه الأعجوبة الصغيرة من المطبخ الفيتنامي وفن اللحوم المعالجة تعرف كيف تتألق على […]

لحم الخنزير الحلو والحامض طبق كلاسيكي، سواء قُدِّم كمقبلات أو كوجبة مع أرز كانتوني شهي؛ لا أملّه أبدًا، ولا أدري إن كنت سأتمكن يومًا من التخلّص من هذا الإدمان. وباختصار، إلى جانب هذه الوصفة، ستحصلون أيضًا على وصفة صلصة حلوة حامضة منزلية ستغيّر حياتكم لبساطتها الشديدة… فلا يكاد يمر أسبوع […]

النيم، أو chả giò، من أشهر المقبلات الفيتنامية وأكثرها لذة. وإذا سبق لك تناول الطعام في مطعم فيتنامي، فغالبًا أنك تذوقت هذه اللفائف الرائعة من قبل. بعد قراءة هذا المقال، ستتمكن من إعدادها بنفسك في المنزل! ما هو النيم أو chả giò؟ النيم هو لفائف ربيعية تُحضَّر بلف الحشوة داخل […]

تُعدّ بانه كوون الوصفة المثالية لفصل الصيف! فهذه لفائف الأرز الفيتنامية الخفيفة والشهية محشوة بمكونات بسيطة، في مقدمتها لحم الخنزير المفروم. وهي أيضًا من ركائز وجبة الإفطار في أحياء هانوي. وعند تقديمها باردة مع تشكيلة من السلطات والإضافات المقرمشة، تمنحكم فعلًا مزيجًا مذهلًا من النكهات والقوامات. ولا سيما عند غمسها […]