Name: Vinaigrette chinoise comme au resto prête en 5 minutes !
Prep time: 3 min
Cook time: 2 min
Total time: 5 min
Ingredients: 32 g d'huile neutre; 60 ml de vinaigre de riz; 1.5 cuillère à soupe de miel; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame; 1.5 cuillères à café de sauce soja light; 1 pincée de sel

Cette vinaigrette chinoise prête en 5 minutes est simple, acidulée et tellement délicieuse! Réalisée avec de l’huile de sésame, du vinaigre de riz, du miel et de la sauce soja, elle est excellente sur tout type de salade et vous rappellera votre restaurant chinois préféré

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4.85/5 (52)

Une bonne vinaigrette est vraiment ce qui donne « vie » à une salade.

Faire votre propre vinaigrette à partir de zéro peut sembler être un travail supplémentaire inutile, mais ça ne prend vraiment que 5 minutes et ça a tellement plus de saveur que celle achetée en magasin… trust me

Le vinaigre de riz acidulé, le miel sucré, la sauce soja savoureuse et un soupçon d’huile de sésame s’associent dans cette recette pour donner une saveur de cuisine chinoise reconnaissable entre mille à votre salade.

sauce pour tremper les nouilles soba — Trempez des nouilles soba froides dans la vinaigrette, délice assuré

Cette vinaigrette chinoise au sésame est délicieuse sur des salades, mais également mélangées à des nouilles soba, qui se prêtent parfaitement à ce condiment chinois.

Elles est fabriquée à partir de simples ingrédients qu’on a tous dans notre garde-manger, se prépare en quelques minutes et se conserve bien au frigo pendant 2 semaines environs si vous n’utilisez pas d’ingrédients frais comme de l’ail. Dans ce cas, c’est 7 jours max.

Les ingrédients de la vinaigrette chinoise

Huile neutre: comme l’huile de tournesol

salade chinoise dans assiette blanche — Une belle salade chinoise utilisant la vinaigrette

Le vinaigre de riz: Vinaigre asiatique que l’on trouve partout de nos jours. Je conseille vivement l’investissement

L’huile de sésame: c’est ce qui apporte le plus de goût à cette vinaigrette. Si vous utilisez de l’huile de sésame grillé, commencez par 1 cuillère à café, goûtez et ajoutez-en plus si vous le souhaitez. Si c’est de l’huile de sésame ordinaire, faites vous plaisir

Du miel: un peu de douceur est nécessaire pour apprivoiser l’acidulé du vinaigre. La cassonade fonctionne aussi au pire du pire

De la sauce soja light: apporte une touche savoureuse à cette vinaigrette

De l’ail (facultatif): apporte également une autre nuance gustative à la vinaigrette

Variantes possibles

Beurre de cacahuète: On peut obtenir une version crémeuse et plus épaisse en ajoutant du beurre de cacahuète ou un autre beurre de noix. Commencez avec 1-2 cuillères à soupe et ajoutez de l’eau au besoin si elle est trop épaisse.
Un peu de gingembre: ajoutez du gingembre frais ou en poudre pour plus de saveur. Commencez avec 0.5 cuillère à café de gingembre en poudre et 1 cuillère à café de fraîchement râpé
Du citron vert: ajoutez un filet de jus de citron vert frais pour lui donner une touche d’agrumes
De la sauce sriracha: relevez la vinaigrette avec 0.5 à 1 cuillère à café de sriracha