Une délicieuse recette de Zongzi pour célébrer la fête chinoise des bateaux-dragons de manière traditionnelle Le Zongzi, qu’est-ce que c’est ? Le zongzi (咸肉粽), à la base, c’est du riz gluant farci et enveloppé dans des feuilles de bambou. Il en existe une variété impressionnante : certains sont sucrés, d’autres […]
Accompagné d’un riz cuit lentement dans un bouillon de poulet, le poulet Hainan, épicé et garni de gingembre, d’ail et d’oignons verts s’écarte des assiettes traditionnelles de poulet et de riz ! Laissons de côté le poulet rôti, pané ou frit. Voici une toute autre manière de déguster le poulet […]
Une recette traditionnelle de sauté japonais facile et rapide meilleure qu’au resto Pour tous ceux qui ne veulent pas se prendre le chou avec une recette trop sophistiquée, le Yasai Itame semble être le bon compromis. Malgré sa simplicité, cette recette issue de la cuisine japonaise reste très efficace, gourmande […]
Une délicieuse salade Gombo à la mode Sichuan pour donner du peps à vos repas d’été L’Okra, ou plutôt le Gombo si j’en crois le sondage réalisé plus tôt cette semaine sur le groupe, ça divise. Certains le perçoivent comme l’incarnation sur terre du Dieu de la Mauvaise Texture, d’autres, […]
Une authentique recette de Bun Cha vietnamien: du porc mariné grillé, des légumes croquants et vermicelles avec une sauce nuoc mam aigre douce. Hanoï, la capitale du nord du Vietnam, est célèbre pour son plat emblématique, le bun cha. Ce mets savoureux est omniprésent dans les rues de la ville, […]
Une délicieuse salade de chou japonaise bien meilleure que dans votre resto préféré Plusieurs écoles existent pour préparer une salade de chou, cela peut aller de la simple vinaigrette à la macération rapide en passant par une véritable fermentation. Bienvenue dans le monde fascinant des Tsukemono, ou légumes marinés japonais […]
Cette recette de salade de bœuf cru thaïlandaise est un plat authentique rapide et facile du nord-est de la Thaïlande, une délicatesse pour les habitants de l’Isan. Ce plat traditionnel sans cuisson regorge de saveurs audacieuses et épicées ainsi que d’herbes et d’épices fraîches. Accompagnez-le de riz gluant thaï pour […]
Un joli gâteau vietnamien aux couleurs estivales qui promet légèreté et douceur en fin de repas ! Noix de coco et pandan… Ça sent les vacances à plein nez ! Voici une recette de dessert frais et aéré de la cuisine vietnamienne, qu’on aime tout particulièrement pour sa texture à […]
Une délicieuse recette de Narutomaki pour agrémenter tous vos ramens Lorsque vous dégustez un bol fumant de Shoyu Ramen, vous avez peut-être remarqué un objet blanc semblable à un nuage avec une spirale rose à l’intérieur flottant parmi les ingrédients principalement bruns du plat. Si c’est le cas, vous avez […]
Une soupe de nouilles udon rapide et efficace pour les fanas de bouillons garnis à la japonaise ! Dans le monde des nouilles, les Kitsune udon font partie de ces plats hyper-réconfortants qui mêlent toute une série de saveurs et d’ingrédients typiques du pays du soleil levant. Laissez-vous tenter par […]