Chaque fois que les gens pensent kimchi, ils pensent au célèbre chou napa ou chou chinois. Ce gros chou de forme ovale est un élément extrêmement important de la cuisine coréenne et chinoise…et asiatique au sens large, et pas seulement parce qu’il est l’ingrédient principal du kimchi. Alors, plongeons-nous maintenant […]
Avis à tous les amateurs de sushi, cet article est pour vous ! La star incontestée de la cuisine japonaise est le célébrissime sushi, mais connaissez-vous son proche cousin le temaki? Ce plat contient les mêmes ingrédients que le sushi mais sous forme de… cône. De ce fait, c’est le […]
Il n’y a pas de mauvaise façon de manger des sushis Que vous les aimiez crus, style sashimi (même si les sashimis ne sont pas des sushis), frits, en maki ou hachés dans un bol façon poke, manger du poisson cru n’est plus mal vu dans nos contrées – et […]
Avec leurs cousins yakisoba et ramen, les nouilles Udon sont l’une des denrées les plus populaires du Japon. Ces nouilles sont si fondamentales dans la cuisine japonaise en grande partie grâce à leurs nombreuses possibilités au niveau culinaire: elles peuvent être préparées froides, chaudes, avec du bouillon, sans bouillon… De […]
