I en kommande version av mina tteokbokki kommer jag att ha i ost. Men tills dess bjuder jag på det här lilla koreanskinspirerade receptet som inte bara går snabbt, utan också är väldigt, väldigt enkelt att laga.
Ingredienser till kryddiga nudlar med ost
Gochujang: En koreansk röd chilipasta och utan tvekan en av mina favoritkryddor. Den är helt avgörande för smaken i det här receptet. (Klicka här om du vill läsa mer om den.)
Ljus sojasås: Det är den vanliga salta sojasåsen från mataffären. Förväxla den inte med mörk sojasås.
Cheddar: Snaaälla, ta dig tid att köpa cheddar i block i stället för den plastiga osten som säljs i skivor. Det blir så mycket godare. Visst, det blir fortfarande gott och billigare med skivor, men du får betala (lite) med din hälsa. Och ja, jag vet att de enda grönsakerna i receptet är vårlöken. Oops.
Sesamolja: Det är fantastiskt gott, och man vill gärna hälla i sked efter sked (särskilt rostad sesamolja) men nej, det kan förstöra receptet, så var försiktig!
Ingredienser
- 200 g kokta nudlar
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 100 g cheddar (eller annan ost efter smak)
Instruktioner
- Fräs vitlöken i 2–3 minuter på medelhög värme2 finhackade vitlöksklyftor
- Tillsätt gochujang och rör om1 matsked gochujang
- Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och rör om1 matsked strösocker, 2 matskedar vatten, 1 matsked ljus soja, 1 tesked sesamolja
- Låt såsen koka ihop i 1 minut
- Tillsätt nudlarna och blanda i 1 minut200 g kokta nudlar
- Tillsätt osten och rör om tills den har smält100 g cheddar (eller annan ost efter smak)
