Gâteaux et entremets

Tu veux un dessert à la banane qui ne tombe pas dans le trop sucré? Ce banoffee pie vegan sans gluten empile une base biscuitée, des bananes prises dans le caramel, une ganache café chocolat blanc et une chantilly vanillée sans sucre. La première cuillère passe entre le caramel, le […]

Tu veux un dessert au chocolat qui coupe net entre trois couches, sombre en bas, plus doux au milieu, presque vanillé sur le dessus? Ce gâteau mousse fait ça sans gélatine, sans œufs et sans gluten. La base croustille juste assez, puis les mousses prennent le relais, lisses et nettes. […]

Tu veux un gâteau au chocolat qui coupe net, avec des couches bien visibles et une mousse qui tient sans lourdeur? Ici, le chocolat noir avance franchement, puis la mangue arrive derrière, plus fraîche et plus nette. L’ensemble reste peu sucré, sans œufs, sans produits laitiers et sans gluten. C’est […]

Tu veux une pavlova qui casse net sous la cuillère, puis laisse place à une crème vanillée légère et à des fruits bien frais? Ici, la meringue se fait sans œufs, avec une base végétale, puis se garnit de mangue, d’ananas, de fruit de la passion, de basilic et de […]

Tu cherches une base au chocolat qui tienne en couche épaisse comme en feuille fine pour un gâteau monté? Cette génoise au chocolat sans gluten vegan va dans ce sens, avec une mie souple et un goût de cacao assez net pour porter le reste. Elle se coupe une fois […]