Hledáte bezlepkový piškotový korpus, který opravdu vyběhne, bez zahušťovacích gum a mléčných výrobků? Tento zůstává lehký, vláčný a krásně vzdušný, takže se dobře plní krémy a nasakuje sirupy. Pevnou strukturu zajistí jen několik surovin a přesný postup. Tento recept najdete mezi mými bezlepkovými dorty a dezerty. Co je piškotový korpus […]
Máte chuť na crème brûlée, jehož krustička pod lžičkou krásně praskne a odhalí hladký krém s jemnou bylinnou vůní? Pandan se k němu skvěle hodí. Pod karamelovou krustičkou dodává svěží, téměř vanilkový tón, který zůstává zřetelný, aniž by dezert působil těžce. Tato verze je bez lepku a laktózy, přesto si […]
Hledáte čokoládový korpus, který bude dobře držet jako vysoký základ i jako tenký plát do vrstveného dortu? Tento veganský bezlepkový čokoládový piškot přesně tohle nabízí, má pružnou střídku a dostatečně výraznou kakaovou chuť, která podtrhne ostatní složky dortu. Krájí se až po vychladnutí, peče se jako velký kulatý korpus nebo […]
Chcete čokoládový koláč, který se úhledně krájí, je tmavý, jen mírně sladký, s hladkou ganáží a těstem, které při skousnutí příjemně křupne? Tady vše stojí na dvou jednoduchých základech: bezlepkovém křehkém těstě a ganáži z hořké čokolády. Cukr zůstává v pozadí, hlavní roli hraje čokoláda a koláč drží tvar, aniž […]
Máte chuť na čokoládový cheesecake, který je hutný, krémový a má čistou chuť, ale nepůsobí jako příliš těžký blok čerstvého sýra? Přesně taková je tato baskická varianta. Povrch se výrazně zbarví, až téměř připálí, zatímco střed zůstane i po několika hodinách v chladu vláčný a rozplývá se na jazyku. Čokoládu […]
Máte chuť na koláč, který drží tvar, s křupavým korpusem a jemnou mandlovou náplní? Hrušky se propečou tak akorát: zachovají si tvar a pustí trochu šťávy, která zvláční mandlový krém. Stačí potřít teplou marmeládou a koláč se krásně leskne. Na pohled působí pracně, příprava se ale skládá z jednoduchých kroků. […]
Máte chuť na něco s výraznou kyselostí a jemným sladkým sněhem navrchu? Tyto citronové tartaletky jdou přímo k věci: tenké sladké křehké těsto, hladký citronový krém a navrch nastříkaný italský sníh, jen lehce opečený. Kontrast mezi kyselostí citronu, rozplývavou náplní a korpusem, který křupne při zakousnutí, funguje okamžitě. I ve […]
Máte chuť na citronový chlebíček s výraznou chutí, lehkou střídkou a jemně křupavými zrnky máku? Tato verze bez lepku a laktózy má čistou, svěží chuť plnou citronu a nepůsobí těžce. Citronovým sirupem se chlebíček polévá až po upečení, poté se potře neutrální glazurou, která v něm uzavře vlhkost. Výsledkem je […]
Chcete pistáciový dezert, který se úhledně krájí a přitom není těžký? Tento koláč s krémem typu flan jde rovnou k věci: důkladně upěchovaný drobenkový korpus a na něm pistáciový krém upečený jen tak, aby sotva zpevnil. Po rozkrojení zůstává náplň vláčná, téměř rosolovitá, s výraznou pistáciovou chutí, která nastupuje po […]
Chcete podzimní dezert, který bude příjemnou změnou oproti dýňovému koláči? Tady se zakrojíte do hladké, kořeněné náplně, která drží právě tak, jak má, a spočívá na sušenkovém korpusu s lehce slanou chutí a příjemnou strukturou. Chuť dýně krásně vyniká a konzistence je krémová, ale ne těžká. A to všechno bez […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)