Wil je een dessert met banaan dat niet te zoet is? Deze glutenvrije vegan banoffee pie bestaat uit laagjes: een koekjesbodem, bananen in karamel, een ganache van koffie en witte chocolade en vanilleslagroom zonder suiker. Bij de eerste hap proef je karamel, koffie en banaan, met een mooiere balans dan […]
Wil je een taart die bovenop een beetje knispert, vanbinnen heerlijk zacht blijft en eindigt met het frisse zuurtje van frambozen? Deze draait om drie eenvoudige elementen: een glutenvrij deeg, een pistache-amandelfrangipane en een laag verse frambozen die dicht tegen elkaar aan liggen. Bij de eerste hap proef je de […]
Wil je een pecannotentaart die zijn smeuïgheid en de geroosterde smaak van de noten behoudt, zonder het zware, zoete van de klassieke versies? Hier blijft de vulling stevig, zacht en heerlijk nootachtig, met een kruimelige bodem die mooi breekt onder je vork. En dat allemaal zonder maïssiroop, gluten of lactose. […]
Zoek je een glutenvrije biscuit die echt mooi rijst, zonder gom en zonder zuivel? De kruim blijft licht en soepel, met een luchtige structuur die crèmes en siropen moeiteloos opneemt. Met een handvol ingrediënten en een nauwkeurige werkwijze staat de structuur als een huis. Je vindt dit recept bij mijn […]
Zoek je een chocoladebasis die zowel hoog als in dunne plakken mooi overeind blijft voor een gelaagde taart? Deze glutenvrije vegan chocoladebiscuit is precies dat: met een zachte, smeuïge kruim en een volle cacaosmaak die elke vulling mooi draagt. Eenmaal afgekoeld snijd je hem strak aan. Je bakt hem als […]
Wil je een crème brûlée die heerlijk kraakt onder de lepel en daarna wegsmelt tot een zijdezachte room met een fris, zacht aroma? Pandan past er perfect bij. Onder het laagje gebrande suiker zorgt pandan voor een frisse, bijna vanilleachtige toets die licht blijft zonder het dessert zwaar te maken. […]
Wil je een chocoladetaart die strak, donker en licht gezoet is, met een gladde ganache en een korst die heerlijk krokant breekt? Alles draait hier om twee eenvoudige elementen: een glutenvrij kruimeldeeg en een ganache van pure chocolade. De suiker blijft op de achtergrond, de chocolade speelt de hoofdrol en […]
Zin in een chocoladecheesecake die vol, romig en puur van smaak is, zonder loodzwaar te worden? Deze Baskische variant is precies wat je zoekt. Het oppervlak karamelliseert tot diep goudbruin, bijna geblakerd, terwijl de kern na een paar uur in de koelkast zacht en smeltend blijft. Elke hap zit boordevol […]
Zin in iets fris en zuurs met een zachte meringue erbovenop? Deze citroentaartjes zijn precies wat je zoekt: een dunne, zoete korst, een gladde citroencrème en luchtig gespoten Italiaanse meringue met een mooi goudbruin kleurtje. Het contrast tussen het frisse zuur van de citroen, de zachte vulling en de knapperige […]
Zin in een taart met een stevige, krokante bodem en een romige amandelvulling? De peer gaart precies goed: hij behoudt zijn vorm en geeft net genoeg sap af om de frangipane smeuïg te maken. Bestrijk hem met een likje warme marmelade en hij glanst prachtig. De opbouw lijkt bewerkelijk, maar […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)