Un pumpkin spice latte keto, fără zahăr adăugat: cafea, lapte vegetal, piure de dovleac și condimente pentru biscuiți speculoos.
O cană mare, aburindă, o spumă fină la suprafață și arome calde de condimente care îți încântă simțurile. Acest pumpkin spice latte keto, adică cetogenic, nu conține zahăr adăugat: gustul dulce provine de la un îndulcitor, deși dovleacul conține unele zaharuri prezente în mod natural. Fără frișcă, se prepară în 5 minute și rezultă 1 porție. De adăugat la colecția mea de băuturi keto.
Ce este pumpkin spice latte keto?
Denumirea „ pumpkin spice latte ” desemnează o băutură pe bază de lapte și cafea, aromatizată cu un amestec de condimente inspirat de plăcinta cu dovleac. Această versiune keto păstrează spiritul unei băuturi de toamnă cremoase și condimentate, dar înlocuiește adaosul dulce obișnuit și laptele integral cu opțiuni mai potrivite pentru o alimentație săracă în carbohidrați, cu condiția să verificați ingredientele și cantitatea de carbohidrați dintr-o porție.
Rețeta combină cafea instant, lapte de migdale sau de cocos, ideal neîndulcit, piure simplu de dovleac, vanilie Bourbon și condimente pentru biscuiți speculoos. Baza se prepară în două etape: mai întâi, cafeaua instant se bate în cană cu trei linguri de lapte cald și îndulcitorul, apoi restul de lapte se mixează cu piureul de dovleac, vanilia și condimentele. Calculați aproximativ 230 kcal per porție.
Originea acestei versiuni
Această băutură pe bază de lapte și cafea face parte din băuturile aromate pe care le pregătim când temperaturile scad. Pumpkin spice latte clasic combină espresso, lapte integral spumat, piure de dovleac îndulcit, vanilie, condimente pentru plăcintă cu dovleac și, adesea, frișcă.
Aici, rețeta nu conține zahăr adăugat și necesită doar câteva ustensile simple: un aparat manual de spumat laptele, o crăticioară, un blender și o cană mare. Cafeaua instant înlocuiește espresso-ul, laptele de migdale sau de cocos neîndulcit ia locul laptelui integral, iar îndulcitorul lichid cu aromă de caramel sau eritritolul aduce nota dulce. Condimentele pentru biscuiți speculoos oferă aroma caldă de biscuiți, cu note de scorțișoară.
Ingredientele principale
Alegerea ingredientelor influențează textura, dulceața și echilibrul băuturii. Laptele de migdale sau de cocos neîndulcit, în total 200 până la 250 ml, formează baza: cel de migdale rămâne ușor și fluid, iar cel de cocos oferă o textură mai catifelată. Piureul simplu de dovleac, 2 linguri, colorează băutura, îngroașă baza și aduce note vegetale ușor dulci.
Cafeaua instant, 1 linguriță, oferă imediat intensitate și se amestecă ușor cu cele trei linguri de lapte cald folosite pentru spumare. Pentru gustul dulce, este suficient un singur produs: 1 linguriță de îndulcitor lichid cu aromă de caramel sau 2 lingurițe de eritritol brun ori clasic, care trebuie să se dizolve bine în laptele cald pentru a evita granulele, toleranța digestivă variind de la o persoană la alta.
Vanilia Bourbon pudră, 1/2 linguriță, rotunjește gustul cafelei și pune în valoare condimentele fără să adauge zahăr. Amestecul de condimente pentru biscuiți și speculoos, 1/2 linguriță, aduce note calde, parfum de scorțișoară și accente de biscuiți și poate lăsa un ușor sediment dacă băutura stă.
Sfaturi de preparare și servire
Reușita depinde de ordinea etapelor. Încălziți laptele ușor, fără să îl lăsați să clocotească, pentru a păstra o textură fină. Luați trei linguri de lapte cald, dizolvați în ele cafeaua instant și îndulcitorul, direct în cană, apoi spumați cu aparatul manual, ținând capul acestuia scufundat. Adăugați piureul de dovleac, vanilia și condimentele în restul de lapte, mixați scurt pentru a obține o bază omogenă și turnați-o încet în cană, pentru a păstra spuma.
Pentru rezultate constante, folosiți piure simplu de dovleac, nu o umplutură îndulcită pentru plăcintă, condimente măcinate pentru biscuiți speculoos, nu biscuiți sfărâmați, și un singur îndulcitor. Consumați băutura de preferință imediat, deoarece spuma este mai plăcută când este proaspătă. Dacă pregătiți din timp baza de lapte și dovleac, răciți-o rapid, puneți-o la frigider, apoi reîncălziți-o ușor, amestecând; spuma de cafea se prepară chiar înainte de servire.
Descoperiți toate rețetele mele keto.
Latte keto cu dovleac și condimente
Ingredients
- 200 până la 250 ml lapte de migdale sau de cocos
- 2 linguri piure de dovleac
- 1 linguriță cafea solubilă
- 1 linguriță de îndulcitor lichid cu caramel, sau 2 lingurițe de eritritol brun, sau de eritritol obișnuit
- 0.5 linguriță vanilie Bourbon pudră
- 0.5 linguriță amestec de condimente pentru biscuiți și speculoos
Instructions
- Încălziți laptele.200 până la 250 ml lapte de migdale sau de cocos
- Luați trei linguri de lapte cald și puneți-le într-o cană, împreună cu cafeaua solubilă și îndulcitorul.1 linguriță cafea solubilă, 1 linguriță de îndulcitor
- Spumați cafeaua cu această cantitate mică de lapte. Cel mai bine funcționează un spumator mic de lapte, de mână.
- Adăugați dovleacul, vanilia și condimentele pentru biscuiți și speculoos în restul de lapte. Mixați până obțineți un lapte omogen, fără bucăți.2 linguri piure de dovleac, 0.5 linguriță vanilie Bourbon pudră, 0.5 linguriță amestec de condimente pentru biscuiți și speculoos
- Adăugați laptele cu dovleac peste spuma din cană.
