Se procura uma sobremesa rica e reconfortante, algo frito e estaladiço é sempre uma excelente ideia. Esta receita de bolinhas de sésamo (bánh cam vietnamitas) vai satisfazer a sua vontade de petiscar, com uma massa exterior de arroz glutinoso, dourada e crocante, recheada com feijão-mungo doce e coberta com sementes […]
Uma deliciosa receita de cogumelos enoki fritos para saborear num petisco entre amigos Enoki fritos? Enoki fritos? Claro que sim! Imagine pequenos cogumelos enoki transformados num aperitivo ou petisco estaladiço, perfeito para mergulhar num bom molho. Na Tailândia, encontram-se um pouco por todo o lado nos mercados noturnos. Estes cogumelos […]
A fermentação é, há muito tempo, uma técnica usada para conservar os alimentos e enriquecer o seu valor nutricional, com especial destaque para o arroz na Ásia. Na cozinha asiática, esta fermentação do arroz deu origem a inúmeros pratos deliciosos. Entre os exemplos de arroz fermentado, podemos citar o koji […]
Lembra-se das variedades de chá que mencionei no meu artigo dedicado aos bubble teas? Hoje, vou falar-lhe do chá de jasmim. O jasmim é, na verdade, uma flor que cresce em muitos países da Ásia, sendo até considerada a flor nacional em alguns deles, como o Paquistão, a Síria, as […]
Descubra uma receita irresistível de asas ou perninhas de frango caramelizadas que vai fazer as delícias de todos. Fácil de preparar, combina sabores doces e salgados num resultado absolutamente delicioso. Perfeita para um jantar em família ou uma noite entre amigos! Com inspiração na cozinha chinesa, quis reunir nesta receita […]
Se está à procura de uma receita simples e deliciosa para usar a sua air fryer, não precisa de procurar mais! Aqui tem uma receita requintada e fácil de preparar, que vai certamente conquistar o seu paladar. Esta receita de sobremesa à base de leite, ovos e açúcar é um […]
A cozinha coreana, conhecida pela sua diversidade e pela riqueza de sabores, oferece uma grande variedade de pratos e acompanhamentos que valorizam ingredientes frescos e naturais. Entre eles, o Sigeumchi Namul destaca-se como um banchan (acompanhamento) essencial (mais precisamente, é aquilo a que se chama um «namul»), apreciado pela sua […]
Hoje, revelo-vos a receita de um prato muito pedido: o Dim Sum Har Gow, também conhecido como Ha Kao ou Ha Cao. Os famosos ravioli de camarão a vapor, com aquele aspeto cristalino. Agora, antes de irmos direto ao assunto, um pequeno aviso: os Ha Kao são difíceis de fazer. […]
O que é o bubble tea de taro? O bubble tea de taro, muitas vezes chamado « taro boba tea », é uma bebida deliciosa com origem em Taiwan, mas que conquistou paladares em todo o mundo. É uma variação do bubble tea tradicional, caracterizada pela utilização do taro, um tubérculo exótico […]
O que é a jujuba? A jujuba, também conhecida como tâmara chinesa, é um pequeno fruto castanho ou vermelho-escuro que cresce numa árvore chamada «jujubeira». O fruto tem uma casca lisa e brilhante e uma polpa doce e crocante, que pode ser consumida fresca ou seca. É cultivada em regiões […]
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