Uma deliciosa receita de rendang de vaca indonésio para o levar a viajar até Bali a partir da sua cozinha O que é o rendang de vaca? O rendang de vaca é um caril indonésio (de Sumatra) e é considerado por muitos o rei de todos os caris! Dizer que […]
Uma receita deliciosa dos famosos crepes salgados vietnamitas chamados Bánh Xèo A crosta dourada, ao mesmo tempo estaladiça e delicada, é irresistível. Por dentro, o Bánh xèo está cheio de sabores deliciosos: porco e/ou camarões, enriquecidos com feijão-mungo, cebola e rebentos de soja. Este prato, que faz sucesso em todo […]
Descubra a receita do famoso Okonomiyaki, uma panqueca japonesa de couve recheada com carne, marisco e uma explosão de sabores. A minha receita autêntica vai transportá-lo para as ruas movimentadas de Osaka. O que é o Okonomiyaki? O okonomiyaki (お好み焼き) é por vezes apelidado de “pizza japonesa”, mas na realidade […]
Uma receita deliciosa e simples de Ovos marinados para Ramen, também chamados Ajitsuke Tamago ou Ajitama Os Ajitsuke Tamago (味付け玉子), estes ovos marinados com o centro ligeiramente cremoso, são um elemento indispensável da cozinha japonesa. Perfeitos para enriquecer uma tigela de ramen, também se integram na perfeição nos donburi (tigelas […]
Um delicioso arroz frito de atum à coreana, um clássico realçado por kimchi super saboroso e muito rápido de preparar O Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) é um prato coreano popular feito com arroz frito, kimchi e atum em conserva. É uma refeição simples e rápida de preparar, ideal para um […]
Uma receita incrível de frango salteado, perfumada com um delicioso aroma a amêndoas Quer seja através do frango com caju, do frango kung pao ou deste frango salteado com amêndoas, a cozinha chinesa e até a asiática no sentido lato estão repletas de pratos que combinam frango e frutos de […]
O que é o Gyudon? Tal como o Oyakodon ou o Katsudon, o Gyudon é um membro da grande família da cozinha japonesa dos Donburi. Dentro desta família, é até um grande favorito, e encontra-se tanto na versão “normal” como na picante. Em termos simples: carne de vaca muito saborosa […]
O tamagoyaki, muitas vezes comparado a um mil-folhas de omelete devido às suas camadas delicadamente empilhadas, é uma pedra angular da gastronomia japonesa, que encarna uma harmoniosa fusão de simplicidade e elegância. Apreciado tanto nos bentos do quotidiano como enquanto acompanhamento refinado em travessas de sushi, o tamagoyaki é uma […]
Os Tsukune representam uma abordagem japonesa distinta das almôndegas, inserindo-se perfeitamente na rica e variada tradição culinária do país. À medida que estas almôndegas de frango ganham cada vez mais popularidade, é fundamental perceber o que as define e como prepará-las da melhor forma. O que são os Tsukune? Os […]
Composta apenas por alguns ingredientes, esta salada coreana de rebentos de soja é perfeita para acompanhar todos os seus pratos asiáticos, desde o bibimbap ao vaca com cebola O Kongnamul-muchim é um dos acompanhamentos coreanos mais comuns, estando presente em praticamente todas as refeições. É muito apreciado pelos coreanos, que […]
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