Uma deliciosa receita de noodles frios com um molho de amendoim levemente picante. Perfeita para acompanhar refeições de verão, esta taça é uma combinação ideal de sabores doces, salgados e picantes. Fácil de preparar e incrivelmente saborosa, vai rapidamente tornar-se um clássico indispensável no seu menu de verão ou primavera. […]
O arroz salteado com linguiça chinesa tem uma história tão deliciosa quanto o próprio prato! Vou contar-vos como descobri este tesouro culinário no coração vibrante de Chinatown, em Nova Iorque. Era um dia quente e soalheiro, e dei por mim a deambular pelas ruelas animadas de Chinatown, com a fome […]
O que são zaru soba? As Zaru Soba, também conhecidas como Mori Soba, são um prato refrescante e delicioso de noodles de trigo-sarraceno, muito apreciado durante os verões quentes e húmidos no Japão. Este prato serve-se frio, tornando-se uma escolha ideal para refrescar nos dias de calor intenso. Aliás, muitos […]
Sim, sim, leu bem o título. Na China, no Japão e, de forma geral, na Ásia, é importante saber que o glutamato é usado quase como se fosse sal de mesa. E não é por acaso! É delicioso e não faz absolutamente mal à saúde. Convido-vos a ler o meu […]
O que são os noodles Yan Mian? Originários de Meizhou, os noodles Hakka, também conhecidos como Yan Mian (literalmente noodles marinados), são um prato tradicional chinês que conquistou a Ásia e se tornou um fenómeno culinário mundial. Os noodles Yan Mian distinguem-se pela sua combinação harmoniosa e saborosa: o alho […]
O que são as noodles Dan Dan? As Dan Dan Mian, também conhecidas como o Tinder da cozinha do Sichuan, são um prato que conquista logo à primeira garfada. É um verdadeiro speed dating gastronómico: combinam a ousadia do Sichuan, uma província chinesa famosa pela comida picante, com a suavidade […]
🥢 Olá, caros gourmets curiosos! Preparem-se para serem transportados para o coração das ruas animadas de Xangai sem saírem do conforto da vossa cozinha. Prontos para enfrentar este desafio? Vá lá, vistam o vosso avental mais vistoso, peguem no vosso melhor wok e preparem-se para brincar com o lume (de […]
A salada de wakame é um prato à base de algas típico da cozinha japonesa. O wakame (Undaria pinnatifida) é uma alga marinha comestível e nutritiva, amplamente consumida na Ásia Oriental, sobretudo no Japão, na Coreia e na China. Os primeiros registos de consumo de wakame remontam a vários séculos. […]
Uma receita sugerida pelo Léo do canal Japandelice, especializado em cozinha japonesa. Hoje quero falar-vos da sopa miso, aquela sopa tão reconfortante depois de um dia cansativo, que se torna difícil de dispensar depois de a termos experimentado. No entanto, reparei que algumas sopas miso servidas em restaurantes em França […]
O Nasi Goreng é, em termos gerais, a versão indonésia do arroz frito. Para além do kecap manis, o molho de soja doce omnipresente no país, o terasi (pasta de camarão indonésia) é o que distingue o nasi goreng de outras variantes de arroz frito que encontra noutros países. O […]
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