A receita para recriar a famosa maionese picante do seu restaurante preferido Vê este delicioso molho laranja vibrante servido com ou por cima de sushi? Aveludado, cremoso e ligeiramente picante… é a muito apreciada Maionese Sriracha! Encontra-se absolutamente POR TODO O LADO. E, mesmo que por vezes ache que esta […]
Um delicioso molho caseiro para os seus noodles salteados japoneses As noodles Yakisoba: uma verdadeira joia da street food japonesa. Se não fica indiferente a este prato de noodles salteados, é porque o molho que o acompanha também teve o efeito esperado. Cremoso e rico em sabores doces e salgados, […]
Um delicioso molho Bulldog caseiro para os seus okonomiyaki É fã de okonomiyaki? Então não lhe será estranho aquele molho espesso e acastanhado que o acompanha e faz furor. Com os seus sabores doce e salgado, o molho de okonomiyaki é o condimento ideal para um prato como as panquecas […]
Uma deliciosa receita de molho Unagi para todas as suas lacagens e molhos de mergulho japoneses Unagi no tare, molho Kabayaki, molho Nitsume… No Japão, o molho Unagi tem vários nomes, mas um deles deve ter chamado a sua atenção: “molho de enguia”. Como se costuma dizer, o hábito não […]
Pérolas de tapioca macias e doces para todos os seus bubble tea deste verão É bem provável que já tenha visto desfilar esta curiosa bebida com bolinhas escuras nas mãos dos seus adeptos. Há já alguns anos, o bubble tea está na boca de toda a gente. Esta bebida taiwanesa […]
Une délicieuse salade de chou japonaise bien meilleure que dans votre resto préféré Plusieurs écoles existent pour préparer une salade de chou, cela peut aller de la simple vinaigrette à la macération rapide en passant par une véritable fermentation. Bienvenue dans le monde fascinant des Tsukemono, ou légumes marinés japonais […]
Os tsukemono, ou pickles japoneses (漬物), são indispensáveis na culinária japonesa, sendo presença quase obrigatória em todas as refeições tradicionais, ao lado do arroz e da sopa de miso. Valorizados pelos seus sabores únicos, desempenham vários papéis: guarnição, condimento, limpa-palato e até digestivo. Importa esclarecer que, contrariamente ao que por […]
Uma deliciosa receita de Narutomaki para dar um toque especial a todos os seus ramen Ao saborear uma taça fumegante de Shoyu Ramen, talvez tenha reparado num objeto branco, semelhante a uma nuvem, com uma espiral rosa no interior a flutuar entre os ingredientes maioritariamente castanhos do prato. Se for […]
A canela é uma especiaria que todos conhecemos e que se torna reconfortante quando o outono e o inverno chegam… Em cafés, vinhos ou sobremesas, é impossível não notá-la — e vai surpreender-se ao descobrir que também pode brilhar em pratos salgados. Falamos da canela da China, também conhecida por […]
Podíamos quase confundi-lo com salsa. O mitsuba, muito apreciado na cozinha japonesa, não fica nada atrás do seu congénere europeu. Diria até que é uma ótima descoberta para os amantes de ervas aromáticas! O que é o mitsuba? “Mitsuba” significa, literalmente, “três folhas” em japonês. Também é conhecido como “salsa […]
