O que é o Bubble tea de taro? O bubble tea de taro, também conhecido como “taro boba tea”, é uma bebida deliciosa que nasceu em Taiwan e conquistou fãs no mundo todo. Essa é uma variação do tradicional Bubble tea, preparada com taro, um tubérculo exótico muito popular na […]
A pasta de taro é um condimento bastante versátil, muito usado em diversas receitas asiáticas por causa do seu sabor e cor únicos. Os ingredientes? Taro e açúcar. Os confeiteiros asiáticos adoram e ela aparece em inúmeros doces. O bubble tea de taro também ganhou o mundo. Como usar a […]
O que é o espinafre-d’água? O espinafre-d’água, também conhecido pelo nome científico Ipomoea aquatica, é um vegetal que pertence à família das Convolvulaceae, assim como a batata-doce. Trata-se de uma planta herbácea, aquática ou semiaquática, que possui caules ocos, lisos e longos, medindo entre 2 e 3 metros. Sobre esses […]
O que é taro? O taro é um legume de origem subterrânea de uma planta perene, cujo nome científico é Colocasia esculenta. Apesar de popularmente chamado de raiz, trata-se, na verdade, de um cormo ou tubérculo — um caule engrossado que cresce debaixo da terra e é recoberto por escamas. […]
O bubble tea, também chamado de chá boba, é uma verdadeira joia vinda de Taiwan, disponível em uma infinidade de sabores e variações. Os bares de bubble tea? Um verdadeiro labirinto de delícias, com uma multidão de opções de personalização que quase dão vertigem! Quer você seja do tipo que […]
O que é o cardamomo-preto? O cardamomo-preto chinês, amomum tsao-ko, é uma especiaria muito utilizada na culinária do Leste e Sudeste Asiático. Também atende pelos nomes tsao-ko ou cǎoguǒ em chinês, e thao qua em vietnamita. Trata-se do fruto de uma planta herbácea da família das Zingiberáceas – a mesma […]
O que é pasta de feijão-mungo? Imagine um ingrediente que combina perfeitamente tanto em pratos salgados quanto doces, um verdadeiro coringa na cozinha. É exatamente isso que é a pasta de feijão-mungo, uma estrela absoluta da culinária asiática (Claro, destaque para a cozinha vietnamita ou tailandesa, mas ela aparece em […]
O açúcar é fundamental na cozinha, trazendo sabor e doçura a diversos pratos, tanto doces quanto salgados. Do açúcar branco ao mascavo, passando pelo de confeiteiro, de cana ou demerara, existem opções para todos os gostos. Entre eles, o açúcar de palma se destaca. Natural e cheio de exotismo, ele […]
O arroz, esse ingrediente indispensável da culinária asiática… Mas não só dela…! Você sabia que se produz pouco mais de 750 milhões de toneladas dele por ano no mundo? Pois é, embora os maiores produtores estejam, em sua maioria, no continente asiático, a Europa, mesmo bem atrás no ranking, ainda […]
O alho frito é usado em inúmeras receitas, seja como simples condimento ou como parte fundamental delas, e merece um lugar na geladeira de qualquer apaixonado por culinária asiática. Esta receita foi sugerida por Feng David, membro do grupo oficial do site. O segredo para um alho frito perfeito está […]
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