Sou fã de cozinha selvagem e de garimpar ingredientes comestíveis pouco conhecidos ou totalmente esquecidos. Fiquei agradavelmente surpreso ao descobrir que um dos mais inesperados estava bem debaixo do meu nariz: a flor de cebolinha. Pois é! A flor de cebolinha é comestível e, além de tudo, deliciosa! O sabor […]
O molho de soja é um tempero feito basicamente de quatro ingredientes: soja, trigo, sal e água. Existem várias versões desse molho, mas as mais comuns são o molho de soja claro (ou light) e o molho de soja escuro (ou espesso). Já do lado japonês, temos o famoso molho […]
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