Les udon, ces nouilles japonaises délicieusement épaisses ne déçoivent jamais. On peut cuisiner les udon de toutes les manière possibles, les udon au bœuf ne sont que l’une d’entre elles. En tout cas, si il y a de la graisse et de la sauce soja leur magie fera le reste […]
Uma receita ultra crocante de bolinhos de frango envoltos em molho coreano de gochujang O frango frito coreano é um clássico da cozinha coreana. Ele se destaca pelo uso do gochujang na receita e da fécula de batata no empanado crocante. Você pode, sem problemas, substituí-lo por molho de pimenta […]
O frango com alho e mel desperta nossos instintos mais básicos. Mesmo que você nunca tenha experimentado esse tipo de prato antes, há algo de mágico que essa combinação de palavras evoca em nós. Aliás, essa é minha receita de frango crocante chinês mais famosa, até mais procurada do que […]
O frango agridoce é um clássico da culinária chinesa. Ele agrada a todos os paladares… minha receita foi feita especialmente para você que não tem necessariamente uma loja asiática por perto. Você pode optar por comprar o molho agridoce pronto ou então preparar minha receita de molho agridoce, que sinceramente […]
A carne bovina com cebola chinesa, ou carne bovina salteada com cebola, é um daqueles pratos tão populares na Ásia quanto na Europa. Aliás, a base do prato (carne bovina e cebola) aparece em inúmeros preparos tradicionais mundo afora. Em mandarim, o prato se chama 洋葱炒牛肉 – Yángcōng chǎo niúròu. […]
Uma receita tão deliciosa quanto autêntica do clássico frango karaage japonês O frango karaage (frango frito japonês) é, sem dúvida, um dos melhores frangos fritos do mundo, além de ser um grande clássico da cozinha japonesa. É excepcionalmente saboroso, suculento e ultracrocante. Em resumo, vale muito a pena passar um […]
Levante a tampa de uma cesta de bambu, seja nos hutongs de Pequim ou diante de uma praça de alimentação em Flushing. A cena se repete: um chiado de vapor, uma nuvem de aroma de trigo morno e fileiras de pãezinhos gordinhos com a superfície brilhante. Os vendedores trabalham rápido: […]
O porco agridoce é um clássico — seja como petisco ou como refeição, acompanhado de um bom arroz cantonês. Nunca enjoa, e não sei se um dia vou conseguir largar esse vício. De quebra, esta receita traz um molho agridoce caseiro que vai mudar sua vida de tão simples… Não […]
Dizem que o porco vermelho era o prato favorito de Mao. Verdade ou não, o porco vermelho continua sendo um dos pratos mais populares da China. Ele também aparece em outras culturas asiáticas com variações, mas está realmente incorporado à culinária chinesa e até chegou à Tailândia, onde virou o […]
