Pumpkin spice latte keto, bez dodatku cukru: kawa, napój roślinny, purée z dyni i przyprawa do ciasteczek speculoos.
Duży kubek parującej kawy, delikatna pianka na powierzchni i rozgrzewający aromat przypraw unoszący się do nosa. To pumpkin spice latte keto, czyli w wersji ketogenicznej, nie zawiera dodatku cukru: słodycz pochodzi ze słodzika, choć dynia wnosi niewielką ilość naturalnie występujących cukrów. Bez bitej śmietany przygotujesz je w 5 minut, w ilości na 1 porcję. Warto dopisać je do moich napojów keto.
Czym jest pumpkin spice latte keto?
Nazwa „ pumpkin spice latte ” oznacza mleczny napój kawowy z mieszanką przypraw inspirowaną tartą dyniową. Ta wersja keto zachowuje charakter kremowego, korzennego jesiennego napoju, ale zastępuje tradycyjny słodki dodatek i pełnotłuste mleko składnikami lepiej dopasowanymi do diety niskowęglowodanowej, pod warunkiem sprawdzenia ich składu oraz ilości węglowodanów w porcji.
Przepis łączy kawę rozpuszczalną, napój migdałowy lub kokosowy, najlepiej niesłodzony, naturalne purée z dyni, wanilię Bourbon i przyprawę do ciasteczek speculoos. Bazę przygotowuje się w dwóch etapach: najpierw spienia się w kubku kawę rozpuszczalną z trzema łyżkami gorącego napoju roślinnego i słodzikiem, a następnie miksuje resztę napoju z purée z dyni, wanilią i przyprawami. Jedna porcja dostarcza około 230 kcal.
Skąd wzięła się ta wersja
Ten mleczny napój kawowy należy do aromatycznych napojów, które przygotowuje się, gdy temperatura spada. Klasyczne pumpkin spice latte łączy espresso, spienione pełnotłuste mleko, słodzone purée z dyni, wanilię, przyprawę do tarty dyniowej i często bitą śmietanę.
W tym przepisie nie ma dodatku cukru, a do przygotowania wystarczy prosty sprzęt: ręczny spieniacz do mleka, mały rondelek, blender i duży kubek. Kawa rozpuszczalna zastępuje espresso, niesłodzony napój migdałowy lub kokosowy zajmuje miejsce pełnotłustego mleka, a płynny słodzik karmelowy lub erytrytol nadaje słodycz. Przyprawa do ciasteczek speculoos zapewnia ciepły, ciasteczkowy aromat z nutami cynamonu.
Główne składniki
Dobór składników wpływa na konsystencję, słodycz i równowagę smaków napoju. Niesłodzony napój migdałowy lub kokosowy, łącznie 200 do 250 ml, stanowi bazę: migdałowy jest lekki i płynny, a kokosowy zapewnia pełniejszą konsystencję. Naturalne purée z dyni, 2 łyżki, nadaje napojowi kolor, zagęszcza bazę i wnosi lekko słodkie, roślinne nuty.
Kawa rozpuszczalna, 1 łyżeczka, od razu nadaje intensywny smak i łatwo łączy się z trzema łyżkami gorącego napoju roślinnego przeznaczonymi do spienienia. Do osłodzenia wystarczy jeden produkt: 1 łyżeczka płynnego słodzika karmelowego lub 2 łyżeczki brązowego bądź zwykłego erytrytolu. Erytrytol powinien dobrze rozpuścić się w gorącym napoju, aby nie pozostały kryształki; jego tolerancja ze strony układu pokarmowego różni się w zależności od osoby.
Wanilia Bourbon w proszku, 1/2 łyżeczki, łagodzi smak kawy i podkreśla przyprawy bez dodawania cukru. Mieszanka przypraw do herbatników i ciasteczek speculoos, 1/2 łyżeczki, wnosi rozgrzewające nuty, aromat cynamonu oraz ciasteczkowe akcenty i może tworzyć lekki osad po odstawieniu napoju.
Wskazówki dotyczące przygotowania i podawania
Kluczem do sukcesu jest kolejność czynności. Podgrzewaj napój roślinny delikatnie, nie doprowadzając do intensywnego wrzenia, aby zachować subtelną konsystencję. Odmierz trzy łyżki gorącego napoju, rozpuść w nim w kubku kawę rozpuszczalną i słodzik, a następnie spień ręcznym spieniaczem, trzymając jego końcówkę pod powierzchnią. Do reszty napoju dodaj purée z dyni, wanilię i przyprawy, krótko zmiksuj na gładką bazę i powoli wlej ją do kubka, aby zachować piankę.
Aby uzyskać powtarzalny efekt, używaj naturalnego purée z dyni zamiast słodzonego nadzienia do tarty, przyprawy do ciasteczek speculoos w proszku zamiast pokruszonych ciasteczek oraz tylko jednego słodzika. Napój najlepiej wypić od razu, bo świeżo przygotowana pianka jest najsmaczniejsza. Jeśli przygotowujesz bazę z napoju roślinnego i dyni z wyprzedzeniem, szybko ją schłodź, wstaw do lodówki, a następnie delikatnie podgrzej, mieszając; piankę kawową przygotuj dopiero tuż przed podaniem.
Odkryj wszystkie moje przepisy keto.
Keto latte dyniowe z przyprawami
Składniki
- 200 do 250 ml mleka migdałowego lub kokosowego
- 2 łyżki purée z dyni
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka substancja słodząca płynny o smaku karmelowym lub 2 łyżeczki brązowego erytrytolu lub zwykłego erytrytolu
- 0.5 łyżeczki wanilii Bourbon w proszku
- 0.5 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasteczek i speculoos
Instrukcje
- Podgrzać mleko.200 do 250 ml mleka migdałowego lub kokosowego
- Odlać trzy łyżki gorącego mleka do kubka, dodać kawę rozpuszczalną i słodzik.1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, 1 łyżeczka substancja słodząca
- Spienić kawę z niewielką ilością mleka. Najlepiej sprawdzi się do tego mały ręczny spieniacz do mleka.
- Do pozostałego mleka dodać dynię, wanilię i mieszankę przypraw do ciasteczek i speculoos. Zmiksować na gładko, aby nie było grudek.2 łyżki purée z dyni, 0.5 łyżeczki wanilii Bourbon w proszku, 0.5 łyżeczki mieszanki przypraw do ciasteczek i speculoos
- Wlać mleko z dynią do pianki w kubku.
