Złote mleko z kurkumą, bez dodatku cukru: ciepły napój z przyprawami, gotowy w 5 minut.
Kurkuma nadaje napojowi głęboki żółty kolor, imbir delikatnie szczypie w język, a cynamon łagodzi posmak. To golden milk to ciepły napój na bazie roślinnej, doprawiony korzennymi przyprawami, bez dodatku cukru. Przygotujesz go w 5 minut z 250 ml napoju roślinnego. Ten przepis dołącza do moich napojów keto.
Czym jest golden milk?
Golden milk zawdzięcza swoją nazwę promiennej barwie, którą nadaje mu kurkuma. To ciepły napój na bazie roślinnej, doprawiony kurkumą, imbirem, cynamonem, czarnym pieprzem i odrobiną anyżu gwiazdkowego. W zależności od urządzenia i użytego napoju może powstać delikatna pianka, ale o jego charakterze decyduje przede wszystkim mieszanka przypraw.
Niewielki osad na dnie jest normalny, zwłaszcza przy użyciu mielonych przypraw. Przed wypiciem zamieszaj, aby równomiernie rozprowadzić kurkumę i cynamon. To aromatyczny napój na śniadanie lub chwilę przerwy, dostarczający około 353 kcal na porcję.
Skąd wzięła się ta wersja
Tę wersję wyróżnia wybór bazy kokosowej lub owsianej oraz dodatek anyżu gwiazdkowego, który pozostawia niemal orzeźwiający anyżowy posmak. Podobnie jak wiele współczesnych przepisów stawia na szybkość przygotowania i przyjemną konsystencję. Mielone przyprawy nadają się do spieniacza do mleka z funkcją podgrzewania, natomiast świeżo startą kurkumę i imbir lepiej krótko zaparzyć w rondelku.
Główne składniki
Przepis przewiduje 250 ml mleka kokosowego, którego zawartość węglowodanów zależy od produktu. Nadaje ono napojowi pełnię, kremowość i wrażenie słodyczy bez dodatku cukru, ale mleko kokosowe do gotowania to nie to samo co rozcieńczony napój kokosowy, dlatego uważnie czytaj etykietę. Drugą bazą jest napój owsiany, o bardziej zbożowym smaku i zazwyczaj wyższej zawartości węglowodanów, nawet bez dodatku cukrów. Sprawdzi się więc raczej w diecie o umiarkowanej zawartości węglowodanów.
Kurkuma nadaje kolor i charakter: użyj 1 do 2 ml mielonej kurkumy lub kawałka świeżej. Mielona łatwo się rozprowadza, świeża jest bardziej wyrazista i bardzo aromatyczna, a przy tym barwi palce i tkaniny, dlatego szybko wycieraj rozpryski. Imbir podkreśla głębokie nuty kurkumy: mielony łatwo wymieszać z napojem, natomiast świeżo starty jest bardziej włóknisty i wymaga przecedzenia.
Cynamon wnosi łagodne, drzewne nuty i przedłuża posmak bez dodatku cukru. Szczypta czarnego pieprzu ożywia całość lekką ostrością. Połówka gwiazdki anyżu, nazywanego też badianem, uwalnia swój anyżowy aromat podczas krótkiego zaparzania w rondelku, po którym należy napój przecedzić.
Wskazówki dotyczące przygotowania i podawania
Wystarczy łagodne podgrzewanie. Intensywne gotowanie jest zbędne i może zmienić aromaty, zwłaszcza przy krótkim zaparzaniu. Dostosuj metodę do postaci przypraw: mielone można dodać do spieniacza do mleka z funkcją podgrzewania, nie przekraczając 250 ml, natomiast starte kłącza i połówkę gwiazdki anyżu przygotuj w małym rondelku. Nie wkładaj twardych przypraw w całości, takich jak anyż gwiazdkowy, do mechanizmu spieniacza. Pamiętaj też, że urządzenia służące wyłącznie do ubijania nie podgrzewają napoju.
Podawaj od razu w filiżance lub szklance odpornej na wysoką temperaturę. Jeśli chcesz przechować napój, szybko go ostudź i wstaw do lodówki w czystym, zamkniętym pojemniku. Przed ponownym łagodnym podgrzaniem zamieszaj i unikaj długiego gotowania, ponieważ przyprawy opadają na dno, a bazy kokosowe mogą się rozwarstwiać na zimno. Zawartość węglowodanów zależy przede wszystkim od bazy: sprawdzaj na etykiecie pozycję „węglowodany”, a nie tylko „w tym cukry”, i nie odejmuj błonnika po raz drugi.
Wśród napojów z tej samej rodziny odkryj moje ube latte.
Jeśli chcesz gotować keto na co dzień, tutaj znajdziesz wszystkie moje przepisy niskowęglowodanowe.
Złote mleko
Składniki
- 250 ml mleka kokosowego o niskiej zawartości węglowodanów lub mleko owsiane, o umiarkowanej zawartości węglowodanów
- 1 do 2 ml mielonej kurkumy lub kawałek świeżej kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego imbiru lub kawałek świeżego imbiru
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta czarnego pieprzu
- 0.5 gwiazdki anyżu
Instrukcje
Spieniacz i suszone przyprawy
- Wlać mleko do spieniacza. Wybrać program „na ciepło” i „250 ml”.250 ml mleka kokosowego
- Dodać mielone przyprawy.1 do 2 ml mielonej kurkumy, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 1 łyżeczka cynamonu
- Przelać mleko do szklanki.
Mały rondelek i świeże przyprawy
- Wlać mleko do małego rondelka i podgrzać.
- Zetrzeć kurkumę i imbir, a następnie dodać je do mleka. Dodać również pieprz, anyż gwiazdkowy i cynamon, po czym odstawić na chwilę, aby mleko nabrało aromatu.szczypta czarnego pieprzu, 0.5 gwiazdki anyżu
- Przelać mleko do szklanki przez małe sitko.
