Culantro (Eryngium foetidum) er en tropisk urt som stammer fra Amerika og Karibia. Smak og aroma minner om koriander, men bladene er lange og taggete. Siden den tåler koking og har en markant smak, skiller den seg fra koriander, som oftest brukes som garnityr. Culantro er vanlig i karibiske kjøkken, […]
En deilig og autentisk Tom Yum-oppskrift som tar smaksløkene med til thailandske nattmarkeder Tom Yum-suppe, hva er det? Tom Yum er kjent for sin unike smak – en dristig blanding av krydder og syrlighet. Denne ikoniske suppen får sin særegne karakter fra et nøye utvalgt knippe aromatiske urter, blant annet […]
Denne superpopulære thailandske retten har mange navn på fransk: Pad Gra Prow, Pad ga Pao, osv. “Pad Gra Prow” er stavemåten som ligger nærmest uttalen, men den ser ut til å være minst brukt fordi de fleste thaier uttaler den “feil” i utgangspunktet ! Uansett hva du kaller den, viser alle […]
Et deilig thailandsk ikon av sprøstekt svinekjøtt. Sprøtt, mørt og fullt av aroma – ren nytelse Moo Grob, en ikonisk rett fra det thailandske kjøkkenet, symboliserer den kulinariske rikdommen i regionen (og på min asiatiske matblogg – hva så? Av og til må man få skryte litt av seg selv). […]
En fantastisk oppskrift på grønn thailandsk kyllingkarri som slår enhver restaurant! I dag byr bidragsyteren vår Céline på en deilig thailandsk oppskrift. Hvis du ikke kjenner henne, er det hennes velstelte manikyr du ser på bildene til den raske chiliolje-oppskriften. Så la oss snakke karri, og ikke hvilken som helst: […]
Hva er Med Kanoon? Jeg tar en sjanse ved å publisere dette … for hvis jeg ikke klarer å overbevise mine trofaste lesere om denne godbiten, vil ingen fra Google snuble over denne artikkelen. For ifølge min lille undersøkelse søker ingen etter dette ordet i Frankrike. ABSOLUTT INGEN. Likevel ble […]
Den klassiske thailandske desserten khao niaow ma muang (klebrig ris med mango) smaker både himmelsk og utsøkt. Den er berømt som thailandsk street food og på restauranter over hele verden, og den tropiske risgrøten er både uimotståelig og enkel å lage hjemme. I det thailandske kjøkkenet er klebrig ris hovedkilden […]
Hva er thailandsk gul karri? Den gule karripastaen er en uunnværlig ingrediens i det thailandske kjøkkenet og i andre sørøstasiatiske kjøkken. På lik linje med rød karripasta og thailandsk grønn karri er det en krydret og aromatisk pasta som gir smak til en rekke retter, som karriretter, supper, wok og […]
Sitrongress er vanskelig å komme utenom på tunge sommerkvelder. Når myggen ligger på lur etter den minste åpning, har eterisk olje av sitrongress lenge vært et effektivt våpen for å holde dem unna. Dette svært aromatiske gresset er ikke bare et godt middel mot små plageånder, men også en uunnværlig […]
Den klassiske thailandske salaten med grønn papaya – sprø, med deilige toner av søtt og surt Gå langs enhver travel gate i Thailand, og du vil garantert høre den metodiske rytmen av trestøtere som hamrer mot leirmortere mens selgere lager ulike varianter av som tam, servert med en nydelig søtsyrlig […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)