Nyt essensen av det thailandske kjøkkenet med Moo Nam Tok, en uimotståelig tradisjonell salat med svinekjøtt, aromatiske urter, ristet rispulver og en spicy dressing med fiskesaus. En uunnværlig smaksopplevelse for deg som elsker eksotiske smaker Hva er Moo Nam Tok? Uttrykket « Nam tok » på thai betyr « foss », men i denne […]
En japansk sommerris der søt mais og kolben setter smak på hele gryten, helt uten smør eller kraft. Det er varmt, maisen er på sitt søteste, og tiden er inne for å la den få plass i risen. tōmorokoshi gohan dufter nesten som en smørsmurt maiskolbe, selv om det ikke […]
En japansk risrett fra Kagoshima, der terninger av melete søtpoteter koker sammen med risen og avrundes med bare en klype salt og svart sesam. Når kveldene blir kjøligere, er en bolle med rykende varm ris, prikket med gylne terninger av søtpotet, nok til å skape varme rundt bordet. Duften minner […]
En rispapirrull fylt med reker og svinekjøtt, grillet over glør og servert med en fyldig saus av peanøtter og tamarind. Røyken fra en kullgrill stiger opp på gatehjørnet, og duften av grillet rispapir får deg til å stoppe opp. En glovarm rull trekkes av spydet, legges i et salatblad med […]
En ekte klassiker på koreanske barer : søtmais under et lag med seig mozzarella, servert boblende i en varm panne. En svart panne settes sydende på bordet, de søte maiskornene glinser av majones og smør, og et lag gyllen mozzarella trekker seg i lange tråder idet man setter spisepinnene i den. […]
En autentisk og ultrafrisk hiyayakko: silketofu toppet med ingefær og vårløk, avrundet med en kombuinfusert soyasaus. Det er varmt, matlysten er laber, og likevel kan en enkel blokk iskald tofu forsvinne på få biter. Hiyayakko lever av kontraster: tofuens silkemyke svalhet, stinget fra ingefæren, sprøheten i negi og den lille […]
Oitas lette, fritterte kylling, dyppet i tempurarøre og løftet med kabosu og karashi-sennep. Kyllingen, med sin lyse, gyldne farge, serveres varm og lett sprø. Dampen mykner den fint strimlede kålen…
En koreansk gryte med silkemyk tofu i en fyldig buljong med gochugaru, sjømat og hvitløk. En ttukbaegi settes på bordet mens den fortsatt boblekoker. Den røde buljongen, blank av chiliolje med gochugaru, dufter av hvitløk, sjømat og et hint av sesam. Under overflaten ligger sundubu i bleke, silkemyke klumper, milde […]
En sprø utenpå og myk inni koreansk pannekake med sjømat og vårløk, servert rykende varm med en syrlig soyasaus. Regnet starter i stekepannen før det i det hele tatt treffer vinduet: oljen freser, røren syder, vårløken mørner og slipper en grønn, mild og nesten søt duft. En god pajeon kjenner […]
En gyllen og sprø omelett, frityrstekt i wok i rikelig med olje og smaksatt med fiskesaus. En luftig omelett lander fresende på rykende varm jasminris. De frynsete kantene knaser, og duften av karamellisert fiskesaus stiger opp med dampen. En autentisk kai jeow er ikke en blek, sammenbrettet omelett. Dette er […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)