Japchae, hva er det? Japchae er en tradisjonell koreansk rett laget av glassnudler av søtpotetstivelse, grønnsaker og kjøtt. Det er en rett koreanere lager for å feire spesielle anledninger, for eksempel til nyttår, fordi den symboliserer lykke for det kommende året. Den kan også serveres som banchan eller som anju […]
Hva er tteokbokki ? Tteokbokki (떡볶이) er en av Koreas mest populære streetfood-retter. Den lages av myke riskaker som småkokes i en søt og sterk saus basert på den røde chilipastaen gochujang. Retten dukker ofte opp på koreanske grillrestauranter sammen med biff bulgogi Tteokbokki, som også kan skrives ddukbokki eller […]
Hunan-biff er et begrep som ofte brukes av kinesere, men nesten ikke her hos oss. Forresten er jeg redd det ikke gjør det så bra på Google, for absolutt INGEN søker “Hunan-biff” eller “biff med spisskummen” i nettleseren sin, hahaha. Synd for dem – det er nydelig, og de aner ikke […]
Hvis du likte svin i karamell, kommer biff i karamell til å falle i smak. Det er en herlig kombinasjon av kjøkkenets beste smaker: sukker, salt og fett. Dette er min nyeste kulinariske utforskning av asiatiske karamellsauser: kunsten å lage en karamellsaus kombinert med en salt asiatisk saus og masse […]
Ingefærkylling har en spesiell plass i hjertet mitt. Jeg vet ikke om det er fordi karamellisert kylling, uansett form, er noe jeg er hekta på, eller den milde smaken som fersk ingefær gir. Uansett er denne kinesisk klassiker rett og slett nydelig. Strimlet kylling med ingefær vil overraske de som […]
Svin i karamell, eller thịt kho, er en av de mest kjente rettene fra det vietnamesiske kjøkkenet, etter phở og vårruller. Denne retten kombinerer smaken av karamell og nước mắm. Svinekjøttet kan av og til erstattes med fisk eller storfekjøtt for en ny vri. Denne typen karamell er uansett en […]
Kyllingwok med sopp er en amerikansk vri på en kantonesisk rett som heter Moo goo gai pan, altså «Kylling med sopp og østerssaus». I bunn og grunn er Moo goo gai pan kylling med sopp, pluss noen grønnsaker som varierer fra kokk til kokk. Sammenlignet med mange andre asiatiske wokretter […]
Svinekjøtt med ingefær, også kalt shogayaki (生姜焼き), er en japansk rett som er superkjent – faktisk den nest mest populære retten i Japan. Mørt og saftig svinekjøtt vendt i en mild ingefærsaus og servert med ris eller kål? Skikkelig kosemat. I dag viser jeg deg hvordan du lager denne klassikeren. […]
En nydelig oppskrift på stekte nudler med peanøttsaus. Hvem skulle trodd at peanøtter kan forvandle en bolle med nudler til en smakfull rett ? Bland dem med soyasaus, tomat, karri og honning til et enkelt, men mettende måltid som er klart på 10 minutter – forutsatt at du allerede har laget […]
Jeg klarer aldri å si nei når vi bestemmer oss for kinesisk til middag. Men dere kjenner jo min store lidenskap: å finne måter å lage alle favorittrettene mine hjemme på eget kjøkken. Selvsagt er det alltid hyggelig å bli servert på restaurant, men jeg liker likevel å ha full […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)