Knoflook-honingsaus raakt iets heel primairs. Zelfs als je dit soort gerecht nog nooit hebt geproefd, roept alleen al die combinatie van woorden iets magisch op. De niet-vegan versie van dit recept, de kipbeignets met knoflook en honing, is trouwens mijn populairste recept voor krokante Chinese kip, zelfs populairder dan mijn […]
Een heerlijk recept voor pittige Koreaanse bibimbapsaus De Koreaanse keuken heeft een boeiend palet aan smaken, zeker als het om sauzen gaat. De saus voor bibimbap is daar een perfect voorbeeld van: ze geeft de beroemde Koreaanse rijstkom een onweerstaanbaar lekkere smaak. Je kunt deze saus trouwens voor van alles […]
Zin in een rijk, lekker dessert? Iets gefrituurds en knapperigs valt altijd in de smaak. Met dit recept voor sesamballetjes (Vietnamese bánh cam) still je elke snacktrek: een goudbruin, krokant deeglaagje van kleefrijst, gevuld met zoete mungbonenpasta en rondom bedekt met witte sesamzaadjes. De naam bánh cam betekent letterlijk ‘sinaasappelcake’, […]
Met een spiegelei erop is hij perfect voor bij de brunch, maar ook heerlijk als zoete afsluiter van een lekkere maaltijd… deze toast met matcha geeft al je eetmomenten een frisse, subtiel zoete groene toets. Ingrediënten voor matcha-lavatoast Het hoofdingrediënt, en meteen ook wat deze toast zijn prachtige kleur geeft, […]
Binnenkort komt er een versie van mijn tteokbokki met kaas aan. Tot die tijd deel ik dit fijne, Koreaans geïnspireerde recept: niet alleen snel klaar, maar ook echt heel eenvoudig om te maken. Ingrediënten voor pittige noedels met kaas Gochujang: Deze Koreaanse rodepeperpasta is zonder twijfel een van mijn favoriete […]
Noedels met pindasaus vind je net zo goed in de Chinese keuken als in de Thaise, Vietnamese of Indonesische keuken. Kortom: in Azië zijn ze er dol op, en wij ook! Vandaag maken we een ultrasnelle versie voor die dagen waarop je gewoon geen zin hebt om lang in de […]
Een heerlijk frisse, romige komkommerraita, op smaak gebracht met specerijen en perfect bij naan, roti’s of rijst. Een lepel koude dahi geeft meteen die romige, frisse en lichtzure textuur. Munt zorgt voor verkoeling, koriander maakt het geheel levendig en geroosterde komijn brengt warmte met nootachtige tonen. Een traditionele komkommerraita heeft […]
Een palak paneer met een intense knoflookgeur, afgewerkt met een gloeiend hete tadka en verzacht met een vleugje room: een hartverwarmend en smaakvol Indiaas gerecht. Een smaragdgroene werveling van spinazie met een rustieke textuur, doorspekt met bleke blokjes paneer en overgoten met een tadka van gebakken knoflook die aan het […]
Een geurige, hartverwarmende aloo gobi waarin bloemkool en aardappelen zachtjes garen in een mengsel van Indiase specerijen, afgewerkt met garam masala en verse koriander. Goudgeel door kurkuma gekleurde aardappelen gaan samen met kort aangebakken bloemkool. In gloeiend hete ghee, of in mosterdolie die vóór gebruik tot het rookpunt is verhit, […]
Zachte naans, gevuld met mozzarella en op smaak gebracht met chili, eerst gebakken in de pan en daarna kort boven de vlam gehouden voor mooie goudbruine plekjes Goudbruin en luchtig: kaasnaan kan, afhankelijk van de keuken, een hartige, smeltende kern hebben of juist een warme vulling van goed gekruide paneer. […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
Türkçe (Turks)