Binnenkort komt er een versie van mijn tteokbokki met kaas aan. Tot die tijd deel ik dit fijne, Koreaans geïnspireerde recept: niet alleen snel klaar, maar ook echt heel eenvoudig om te maken. Ingrediënten voor pittige noedels met kaas Gochujang: Deze Koreaanse rodepeperpasta is zonder twijfel een van mijn favoriete […]
Deze Vietnamese variant op een populaire bereiding van gezouten varkensvlees uit Zuidoost-Azië is pittig, hartig en zit boordevol friszure, kruidige en geurige smaken van rauwe knoflook, chilipepers en peper. Een echte traktatie Nem chua, wat is dat? Ah, nem chua! Dit kleine Vietnamese wondertje uit de charcuterie steelt moeiteloos de […]
Wat is jujube? Jujube, ook bekend als Chinese dadel, is een kleine bruine tot donkerrode vrucht die aan de jujubeboom groeit. De vrucht heeft een gladde, glanzende schil en zoet, knapperig vruchtvlees. Je kunt jujubes vers eten, maar ook gedroogd. Jujube wordt geteeld in warme en gematigde streken over de […]
Hij heeft de kleur van een citroen, de vorm, de textuur… Ze lijken sprekend op elkaar! Toch is yuja, ook al behoort hij tot de familie van de citrusvruchten, iets anders dan de klassieke gele citroen die we zo goed kennen. Maar wat is yuja nu precies? Wat is yuja? […]
Dit authentieke recept voor zwartebonensaus is een van de grote geheimen achter de beste Chinese gerechten ter wereld! Deze saus doet wonderen voor de smaak van je Chinese gerechten ! Wie al weet wat Chinese zwartebonensaus is, kent de magie die deze saus toevoegt aan je Aziatische gerechten. En het mooie […]
Wat is kai lan? In Azië wordt deze groente ook gai lan genoemd, maar bij ons heet hij meestal “Chinese broccoli” en soms “Chinese boerenkool”. Maar wat is kai lan precies? Het is een koolsoort uit Zuid-China die toch niet de kenmerkende koolsmaak heeft… Qua smaak doet hij meer denken […]
Deze zelfgemaakte sweet chilisaus wordt gegarandeerd een vaste waarde in je koelkast! Ze is veelzijdig, snel en makkelijk te maken, bevat geen additieven en smaakt VEEL beter dan saus uit de winkel ! Zoals altijd gaat er niets boven een zelfgemaakte saus, en sweet chilisaus is daarop geen uitzondering. Ze is […]
Wat zijn tanghulu’s? In Europa kennen we de liefdesappel, maar in China heb je de liefdesaardbei, de liefdesclementine, de liefdesdruif… Kort gezegd: noem ze gewoon “tanghulu”. Maar wat is het precies? Tanghulu is een kleine, zoete snack die je overal in China vindt, van kleine mobiele foodtrucks tot grote sterrenrestaurants. […]
Wat is Med Kanoon? Ik neem een risico met dit artikel… want als ik mijn trouwe lezers niet van deze lekkernij kan overtuigen, zal waarschijnlijk niemand via Google op dit artikel terechtkomen. Want volgens mijn onderzoek zoekt in Frankrijk niemand naar dit woord. ABSOLUUT NIEMAND. En toch: vanaf het moment […]
Er bestaan veel soorten kleefrijst uit landen over de hele wereld, vooral uit Thailand, China en Japan. Zoek voor dit recept naar Thaise of Chinese kleefrijst, soms aangeduid als ‘zoete rijst’ of ‘plakrijst’. De benamingen verschillen, maar het is allemaal hetzelfde. Geloof me. Kleefrijst is een veelzijdig ingrediënt dat in […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)