Een traditioneel Japans roerbakgerecht: makkelijk, snel en beter dan in het restaurant Voor wie geen zin heeft om zich het hoofd te breken met een ingewikkeld recept, is Yasai Itame de ideale middenweg. Ondanks de eenvoud is dit recept uit de Japanse keuken zeer doeltreffend, super smakelijk en – beloofd […]
Deze Japanse koolsalade smaakt nog beter dan in je favoriete restaurant Er zijn verschillende manieren om koolsalade te bereiden, van een eenvoudige vinaigrette tot een korte maceratie of zelfs een echte fermentatie. Welkom in de fascinerende wereld van de Tsukemono, Japans gepekelde groenten Wat is Japanse koolsalade? Zoals eerder uitgelegd […]
Tsukemono, Japanse pickles (6f2c7269756), zijn onmisbaar in de Japanse keuken. Ze begeleiden vrijwel elke traditionele maaltijd, samen met rijst en misosoep. Hun uitgesproken smaken komen tot hun recht als topping, condiment, palate cleanser of digestief. Onthoud dat tsukemono, anders dan sommige bloggers suggereren, een verzamelnaam is voor alle ingelegde of […]
Een heerlijk narutomaki-recept dat elke kom ramen opfleurt Terwijl je geniet van een dampende kom shoyu-ramen, valt je misschien een wit wolkje met een roze spiraal op dat tussen de verder bruine ingrediënten drijft. Dat is vrijwel zeker narutomaki, een Japanse fishcake. Wat is narutomaki? Kort gezegd is narutomaki een […]
Je zou het kruid bijna verwarren met peterselie. Mitsuba, een vaste waarde in de Japanse keuken, hoeft echter niet onder te doen voor zijn Europese tegenhanger. Ik zou zelfs zeggen dat het een fijne ontdekking is voor liefhebbers van aromatische kruiden! Mitsuba, wat is het? “Mitsuba” betekent letterlijk “drie bladeren” […]
Zegt deze emoji, 365, u iets? U hebt hem vast weleens in een ramenkom zien drijven of op een plank zien liggen, terwijl u zich afvroeg wat het precies is… Dit is kamaboko, een beroemde specialiteit uit de Japanse keuken ! Wat is kamabokoa? Kamaboko, bijna vergelijkbaar met surimi, is in […]
Een snelle, no-nonsense udonnoedelsoep voor liefhebbers van royaal gegarneerde Japanse bouillons! In de noedelwereld behoren Kitsune udon tot de ultieme comfortgerechten die een scala aan smaken en ingrediënten uit het Land van de Rijzende Zon samenbrengen. Laat je verleiden door een van de grote klassiekers van de Japanse keuken! Wat […]
Zalm met miso wordt met slechts drie ingrediënten gemarineerd: een eenvoudig, smaakvol gerecht met een subliem evenwicht tussen zout en zoet. Omdat je het al enkele dagen van tevoren kunt bereiden, is het perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Wat is miso-gelakte zalm? In Japan hoort zalm met miso (鮭の味噌漬け) […]
Mitarashi dango, een onweerstaanbaar Japans zoethapje Zodra de eerste zonnestralen zich laten zien, grijpen Japanners naar deze snack, en dat is niet voor niets: de rijstballetjes in een zoete sojaglazuur verrassen met hun zachte textuur en rijke smaak. Een heerlijke manier om de lente te vieren, te beginnen op je […]
Knapperig vanbuiten, romig vanbinnen… De Japanse korokke steekt met kop en schouders uit boven de klassieke aardappelkroket In de Japanse keuken gelden deze kroketten als populair streetfood. Je maakt ze echter net zo makkelijk thuis, en daar heb je bijna niets voor nodig. Korokke, wat is dat? Korokke zijn, zoals […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)