Gebakken rijst met Chinese keuken worst: een verhaal dat net zo verleidelijk is als het gerecht zelf! Laat me vertellen hoe ik deze culinaire schat ontdekte in het bruisende hart van New Yorks Chinatown. Het was een warme, zonnige dag en ik slenterde door de levendige steegjes van Chinatown met […]
De traditionele Pekingsoep, ook wel Suan La Tang genoemd, of ‘Hot and Sour Soup’ in het Engels (voor onze Québécoise lezers: de zure en pittige soep), is stevig verankerd in de Chinese keuken. In onze streken is het zelfs zeldzaam een restaurant te vinden dat deze soep niet op de […]
Dit beroemde gerecht, oorspronkelijk uit India, hebben de Japanners helemaal aan hun eigen smaak aangepast – en daar kunnen we alleen maar blij om zijn! Deze culinaire specialiteit is in Japan razend populair; ze wordt er zelfs gezien als een nationaal gerecht, ‘kare raisu’ genoemd. Stap eender welk Aziatisch restaurant […]
Wat is mie goreng? Ben je gek op zoete, zoute en hartige noedels? Dan ga je dit Mie Goreng-recept geweldig vinden. Dankzij snel gare noedels staat deze makkelijke maaltijd in slechts 15 minuten op tafel. Deze neef van Nasi Goreng verwent je smaakpapillen. Maar wat is Mie Goreng eigenlijk? Het […]
De Thaise keuken is fantastisch. We beperken ons vaak tot pad thai en andere ‘commerci0le’ klassiekers, maar deze keuken is veel gevarieerder. Je vindt er alles: snelle roerbakgerechten, superverse, bijna rauwe bereidingen en langzaam gestoofde curry’s die haast Indiaas smaken. Eerlijk gezegd is het een van mijn lievelingskeukens, en het […]
Deze keer duiken we in de Japanse keuken met miso-noedels! Binnenkort deel ik een recept om zelf miso te maken, maar gebruik tot die tijd gerust kant-en-klare misopasta. Het resultaat wordt hoe dan ook heerlijk! De belangrijkste ingrediënten van miso-noedels Donkere en lichte sojasaus: Beide zijn onmisbaar. Gebruik je in […]
Een heerlijk recept voor Chinese gebakken noedels, extra geurend dankzij knoflook Dit gerecht komt uit de Chinese keuken en hoort bij de absolute basis onder de noedelrecepten. Het is zelfs nog eenvoudiger dan mijn lente-ui-olie. De werkwijze is heel simpel. Kook eerst de noedels naar keuze en zet ze opzij. […]
De udon is een klassieker uit de Japanse keuken. Als je mij al wat langer volgt, ken je vast mijn yaki udon met rundvlees, die ik eigenlijk niet meer hoef voor te stellen. Voor dit recept liet ik me inspireren door de Koreaanse keuken, want de laatste tijd ben ik […]
Soba-noedels, wat zijn dat? Boekweitnoedels, oftewel soba, zijn onmisbaar in de Japanse keuken. Ze zijn zacht met een licht korrelige textuur en worden warm, koud of op kamertemperatuur gegeten. Het deeg wordt gemaakt van een combinatie van tarwe- en boekweitmeel en de noedels zijn verkrijgbaar in allerlei diktes, met een […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)