Een even heerlijk als authentiek recept voor de beroemde Japanse karaage-kip Karaage-kip (Japanse gefrituurde kip) is zonder twijfel een van de lekkerste gefrituurde kipgerechten ter wereld en een echte klassieker uit de Japanse keuken. Het is uitzonderlijk smaakvol, sappig en superkrokant. Kortom, het is echt de moeite waard om er […]
De bao, of baozi, is een van de populairste gerechten in China (en bij mij thuis). Alles eraan is heerlijk: de fluweelzachte textuur van het deeg en de volle smaak van de vulling, die ik na talloze pogingen heb verfijnd. Tips om bao te maken Volg de verhoudingen voor het […]
Zoetzure varkensvlees is en blijft een klassieker, of je hem nu serveert als borrelhapje of als maaltijd met een portie heerlijke Kantonese rijst: ik krijg er maar geen genoeg van en vraag me af of ik er ooit van afkom. Kortom, naast dit recept krijg je ook een recept voor […]
Teriyaki-kip en de gelijknamige saus zijn een absolute favoriet in de Japanse keuken. Je kunt de traditionele teriyakisaus inzetten in talloze gerechten, van kip tot sushi en zelfs runderbeignets. Kortom, ze is onmisbaar, en vandaag laat ik je een vereenvoudigde versie zien zodat deze unieke smaak voor iedereen binnen handbereik […]
Volgens de legende was rood varkensvlees Mao’s favoriete gerecht. Waar of niet, het blijft een van de populairste gerechten in China. Ook in andere Aziatische culturen vind je varianten, maar het is stevig verankerd in de Chinese keuken. Gewoonlijk gaan er allerlei specerijen in, maar na talloze tests ontdekte ik […]
Een heerlijk recept voor nacho’s met rundvlees, precies zoals in de VS maar dan véél beter dan in het restaurant Geen grap: dit zijn de beste nacho’s die je ooit zult eten. Na vandaag zijn je borrels nooit meer hetzelfde. Nacho’s zijn altijd mijn “Ik ben te moe om te […]
Vandaag leer ik je hoe je de lekkerste burgers van je leven maakt! 😍 Je zult nooit meer 15 € willen betalen in een burgerbar. Het geheim van de klassieke burger uit de Amerikaanse keuken wordt onthuld. Allereerst het vlees, het allerbelangrijkste. Je hoeft er geen kruiden doorheen te mengen, […]
De ster van menig Chinees restaurant: eindelijk onthullen we de geheimen van Kantonese rijst! Hoewel het gerecht vaak is aangepast aan de westerse smaak, blijft het oorspronkelijke recept verbluffend eenvoudig. Dit typeert de Kantonese keuken: complexiteit in eenvoud; met basis3ingrediënten en een erg simpele bereiding bereik je een verrassend gelaagde […]
De laatste tijd heb ik enorme zin in de Vietnamese keuken, vooral omdat het hier in Brussel bijna onmogelijk is een goede Vietnamees te vinden. Ik geef het toe: ik ben zwaar verslaafd aan kip met citroengras. Als je geen kip eet, kun je deze saus net zo goed gebruiken […]
Vandaag maken we Chinese noedels met een intense kipsmaak.Een paar tips om het aroma maximaal te benutten0: giet na de eerste stap e1lles uit de wok, inclusief het kippenvocht. Voeg het vocht daarna lepel voor lepel weer toe tijdens het bakken. Dit gerecht hoort, samen met de Thaise rijstnoedels, tot […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)