タグ: タイ料理

ガランガル（galanga／galangal）は、ショウガのいとこにあたり、より柑橘系の風味を持つ根 […]

タイのレッドカレーペーストとは？  スーパーでガラス瓶のあれを見かけて、「何だろう？」と思 […]

グリーンカレーペーストとは？ 何でできている？ グリーンカレーペーストは、タイ料理に欠かせない存在で […]

タイ料理は本当に素晴らしい料理です。しばしばパッタイなど“定番”だけだと思われがちですが、実はとても […]

オイスターソースはとろりとした濃厚なソースで、中国料理によく使われます。カキエキスから作られているも […]

泣く虎（スア・ローン・ハイ）はタイ料理の定番中の定番。実際、メニューにこれがないと本物のタイ料理店と […]

このページをご覧なら、パッタイをご存じないはずがありません。そもそも、知らずに素通りするなんてできま […]

手早く簡単に作れる、おいしいライスヌードル炒めのレシピ Pad See Ew に着想を得たこの一皿は […]