このレシピは、その名のとおり幸せな気分にしてくれる一皿。人気の照り焼きチキンに着想を得た、日本料理の […]
鶏肉
本場タイのラープガイ – 鶏ひき肉とハーブのイサーンサラダ
このレシピは、すでに閉鎖され、ドメイン名の更新も止まってしまったブログ「Le Canard du M […]
鶏手羽の甘辛キャラメリゼ
つやつやにキャラメリゼした鶏手羽、またはドラムスティックのやみつきレシピ。手軽に作れるのに、甘じょっ […]
本格マッサマンカレー
ローストスパイスで作る自家製ペーストに、やわらかな鶏肉とほくほくのじゃがいも。ココナッツミルクでじっ […]
本格タンドリーチキン
切り込みを入れた鶏肉にレモンで下味をつけ、ヨーグルトとスパイスでマリネしてからフライパンで香ばしく焼 […]
本格チキンコルマ
骨付き鶏肉を、ホールスパイス香るヨーグルト仕立てのクリーミーなソースでじっくり煮込んだ、とろけるよう […]
本格四川の棒棒鶏(バンバンジー)
驚くほどしっとりやわらかくほぐした鶏肉に、シャキシャキの野菜を添え、ほんのり甘い醤油酢だれをまとわせ […]
本場のコムガー – フーイエン風ベトナムチキンライス
ベトナムを代表する一皿。澄んだスープの香りをまとったチキンライスに漬け野菜を添えて、まろやかさと爽や […]
鶏肉チャーハン
あなたもゲストもすっかり虜になる、とびきりの鶏肉チャーハンのレシピ よく、いちばん好きな料理は何かと […]
本格ラクサ
スパイス香るココナッツスープに、エビ、鶏肉、米麺、フレッシュハーブをたっぷり重ねた、濃厚で芳醇なラク […]