スープとブイヨン

アーモンド、にんにく、オリーブオイルで作る、とびきりなめらかなアンダルシアの冷製スープ。ビネガーで味 […]

白だしと豆乳で仕立てた、ほっと温まる和風鍋。鶏肉、豆腐、野菜、きのこをたっぷり楽しめる、やさしく満足 […]

博多名物の鶏鍋。澄んだ水で仕立てたスープに、卓上で野菜をくぐらせ、橙のぽん酢につけて味わいます。 外 […]

宮崎の夏を映す一杯 ：焼き味噌とすりごまのだしを、まだ温かい麦ごはんにひんやりとかけていた […]

松茸がふわりと香る、秋の日本の澄まし汁。 蓋付きの漆椀から湯気が立ちのぼり、秋そのものの香りを運んで […]

アンダルシア生まれの冷製スープ ：完熟トマト、パプリカ、きゅうり、固くなったパンの白い部分 […]

薄切りの牛肉または豚肉に、ほくほくのじゃがいもと玉ねぎを合わせ、甘辛い煮汁でやさしく煮含めた日本の煮 […]

牛カルビをじっくり長時間煮込み、澄んだ黄金色の奥深いスープに仕上げる、韓国を代表するごちそうスープ。 […]

海鮮とにんにく、コチュカル香るスープで煮込む、とろけるようにやわらかな豆腐の韓国風チゲ。 食卓に運ば […]

丸鶏をじっくり煮込み、仕上げにカリカリのヌルンジを加える、心まで温まる韓国の滋養スープ。 ヌルンジ・ […]